Prawdopodobnie jadłeś już ten wyjątkowy deser i z pewnością zgodzimy się, że smakuje dobrze, gdy tylko pojawi się na stole.
Kostki paryskie to prosty, ale bardzo smaczny deser, który uwielbiają ludzie na całym świecie. Ale po co je kupować, skoro możemy przygotować je w domu według prostego i wyrafinowanego przepisu?
Chodźmy!
Będziemy potrzebować następujących składników:
Na ciasto:
- 6 całych jaj
- 4 żółtka
- 4 białka jaj
- 250 g cukru waniliowego
- 200 g mąki zwykłej
- 2 szklanki kakao
- 100 g masła
Do wypełnienia:
- 400 ml bitej śmietany
- 2 żółtka
- 150 g gorzkiej czekolady
- 1 budyń waniliowy
- 2 łyżeczki startej czekolady do posypania
W przepisie będziemy postępować tak:
- Najpierw ubij wszystkie jajka, żółtka i cukier na parze.
- Po ostygnięciu przełóż je do miski, dodaj mąkę, kakao i masło o temperaturze pokojowej. Zawsze wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy je do ciasta. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- Następnie wyłóż gotowe ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem. Najpierw ugotuj budyń, ale w połowie ilości mleka i z dodatkiem żółtek i gorzkiej czekolady.
- Następnie ubić bitą śmietanę i po ostygnięciu budyniu ostrożnie wymieszać ze śmietaną.
- Większą część kremu rozsmaruj na jednej części ciasta, następnie złóż go na drugą stronę ciasta i rozsmaruj tylko cienką warstwą.
- Na koniec posypujemy wierzch ciasta wiórkami czekoladowymi i pozostawiamy do wystygnięcia w lodówce.
Skończyliśmy!