Ten przepis jest na Słowacji legendą, a mimo to istnieje bardzo niewiele przepisów na naprawdę smaczny i gwarantowany przepis na przygotowanie tego pysznego deseru.
Przygotuj to tak po prostu, nawet jeśli nie ma święta. W końcu powinniśmy być szczęśliwi każdego dnia, prawda?
Będziemy potrzebować następujących składników:
Na ciasto:
- 400 g mąki zwykłej
- 250 g masła
- 200 g cukru pudru
- 140 g startych orzechów włoskich
- 1 jajko
- 2 łyżki kakao
- szczypta mielonego cynamonu
- skórka z 1 cytryny
- sok z 1 cytryny
Na nadzienie orzechowe:
- 300 g startych orzechów włoskich
- 100 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 dl rumu
- Na krem czekoladowy:
- 300 g masła
- 150 g granulowanego cukru
- 3 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 łyżki kakao
Inni:
- 200 g czekolady do gotowania
- 100 g dżemu porzeczkowego
- 100 g cukru twardego
W przepisie będziemy postępować tak:
1. Mąkę wymieszać z cukrem, dodać jajka, orzechy, kakao, masło, sok i skórkę z cytryny, doprawić cynamonem
2. Przygotować masę, którą napełnimy poszczególne foremki (babeczki)
3. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 175°C przez około 10-15 minut
4. Na nadzienie wymieszać orzechy z cukrem, torebką cukru waniliowego i rumem
5. Na krem czekoladowy Jajka ubić na parze z cukrem kryształem i cukrem waniliowym na puszystą masę 6.
Pozostawić do ostygnięcia i dopiero wtedy dodać masło i kakao
, na nie nałożyć łyżkę nadzienia orzechowego i posmarować torebką dekoracyjną bezę z kremu czekoladowego
8. Czekoladę roztopić i wymieszać z zestalonym tłuszczem
9. Gotowe babeczki polej czekoladą, udekoruj według własnej wyobraźni
Wariant : Polewę czekoladową możemy pominąć, babeczki i tak są bardzo smaczne i dekoracyjne. Nie barwimy kremu maślanego częściowo kakao i uzyskujemy w ten sposób jasny krem.
Skończyliśmy!