Trudno o deser bardziej typowy dla krajów Europy Środkowej niż strudel jabłkowy. Szczególnie Wiedeń słynie z tego przysmaku. Jeśli jednak nie masz okazji odwiedzić Wiednia, nie rozpaczaj.
Dzięki przygotowaniu doskonałego strudla jabłkowego możesz wnieść cząstkę atmosfery tego pięknego miejskiego domu. Przepis jest bardzo prosty, a smak doskonały.
Skosztuj i przekonaj się sam.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- woda – 1 szklanka
- szczypta soli
- ocet jabłkowy – 20 gramów
- olej roślinny – 30 gramów
- mąka – 2,5-3 szklanki/gładka
pożywny
- jabłka – 4 średnie
- bułka tarta – 2-3 łyżki
- masło – 80 gramów
- cukier – 100 gramów
- cytryna – 1 sztuka
- cynamon do smaku
- rodzynki
W przepisie będziemy postępować tak:
- Do miski wsypać mąkę, dodać letnią wodę, olej i ocet, na koniec szczyptę soli.
- Wyrabiaj ciasto rękami, w razie potrzeby dodając mąkę. Powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni.
- Ciasto zawiń w folię i odstaw w ciepłe miejsce.
- Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut, a następnie wylać wodę.
- Smażyć bułkę tartą na maśle.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Obierz jabłka i pokrój je na kawałki.
- Wymieszaj jabłka, sok z cytryny, cukier, cynamon do smaku, rodzynki i bułkę tartą.
- Ciasto podzielić na dwie części.
- Rozwałkuj ciasto i równomiernie rozłóż nadzienie na każdym z nich. Na koniec zwiń oba spodnie i przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posmaruj lekko masłem i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Na koniec posyp cukrem.
Skończyliśmy!