Ślimaki to typowy przepis naszych babć. Jednak każdy z nas uwielbia ten tradycyjny słowacki słodkości, a naprawdę dobrymi ślimakami można delektować się zawsze, niezależnie od nadzienia.
Nadzienia mogą być różne, od dżemu, maku po specjały, takie jak dżem gruszkowy lub dyniowy.
Wypróbuj przepis na tradycyjne ślimaki z nadzieniem serowym lub ze śmietaną.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 350 g mąki
- 3 g suchych drożdży
- 100 ml mleka
- 50 g cukru
- 50 g masła lub oleju roślinnego
- 70 g kwaśnej śmietany
- 3,5 g soli
skład wypełniający
- 500 g twarogu
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 200 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżka cukru
W przepisie będziemy postępować tak:
- Do ciepłego mleka wsyp suche drożdże, dodaj pół łyżeczki cukru, 2-3 łyżeczki mąki. Całość mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta i odstawiamy na 30-40 minut, aż pojawi się piana.
- Mąkę przesiać, dodać sól, cukier i wymieszać wszystko tak, aby wszystkie suche składniki równomiernie się połączyły. Do mąki dodać zmiękczoną margarynę, śmietanę i dobrze wymieszać. Wlać drożdże i wyrobić ciasto.
- Przykryj ciasto i odstaw na 10-15 minut. Przetwarzaj ponownie, a następnie pozwól ciastu wyrosnąć. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz pozwolić mu wyrosnąć dwa razy. Rozwałkuj ciasto i na jego połowie połóż wymieszany twarożek z jajkiem i cukrem, przykryj drugą połową ciasta i ułóż na blasze do pieczenia.
- Kroić pojedyncze bułki i piec w temperaturze 180-200 stopni, aż się zarumienią. Bułeczki podawać posypane cukrem i ewentualnie z nadzieniem śmietanowym.
Skończyliśmy!