Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na wspaniałego kurczaka, który cieszy się ogromną popularnością na świecie!
Jednak ten przepis jest bardziej tradycyjny niż mogłoby się wydawać, bo jego wersję znaleźliśmy także w książce kucharskiej naszej babci.
Na świecie ta metoda przygotowania nazywana jest także „Kurczakiem Generała Tso”
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 500 gramów piersi z kurczaka
- ¼ szklanki sosu sojowego
- ¼ szklanki mąki kukurydzianej
- 1 białko jaja
- mały kawałek świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 łyżka ostrego sosu
- 3 łyżki sosu Hoisen
- 1 i ½ łyżki oleju sezamowego
- mała garść nasion sezamu
W przepisie będziemy postępować tak:
- Najpierw oczyść pierś z kurczaka i pokrój ją na mniejsze kawałki. Następnie przełóż je do miski, dopraw sosem sojowym (2 łyżki), mąką kukurydzianą (3 łyżki) i dodaj białko. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką i pozostaw do zamarynowania na kilka minut. W międzyczasie obierz czosnek i cebulę i obie drobno posiekaj. Obierz także imbir i drobno go zetrzyj.
- Następnie podsmaż te składniki na gorącym oleju sezamowym (1 łyżeczka). Gdy czosnek, cebula i imbir nabiorą złotego koloru, do powstałej masy dodajemy kawałki kurczaka i całość podsmażamy na sosie Hoisen. Dobrze wymieszaj i posyp większą ilością mąki kukurydzianej. Gotuj masę mięsną przez kilka minut, ciągle mieszając, aż całkowicie zgęstnieje.
Mniam!
Skończyliśmy.