Do szczególnie smacznych mąk zaliczają się różnego rodzaju tzw Krem. Występują w wielu odmianach i smakach również się różnią.
Dziś pokażemy Wam konkretnie kremeš, który należy do francuskich deserów.
Ten waniliowy deser serwowany jest w niemal każdej dobrej cukierni w Paryżu. Jeśli jednak chcesz przygotować go także w zaciszu własnego domu, śmiało sięgnij po ten przepis.
Przygotowanie wcale nie jest trudne. Poradzą sobie z tym nawet początkujące osoby, dlatego wytrawne gospodynie domowe nie będą miały najmniejszego problemu z kremem waniliowym.
Będziemy potrzebować następujących składników:
MIÓD PODWÓJNY
- 300 g mąki zwykłej
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka miodu
- 70 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
CIASTO MAKOWE
- 150 g granulowanego cukru
- 150 g mąki zwykłej
- 6 jaj
- 3 łyżki wody
- 50 ml oleju
- 1/2 opakowania cukru pudru
- 100 g zmielonego maku
KREM
- 3 żółtka
- 150 g cukru pudru
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 700 ml mleka
- 250 g masła
- marmolada brzoskwiniowa
Będziemy postępować w następujący sposób:
- Wymieszaj wszystkie składniki na arkusz miodu i wyrób ciasto. Dzielimy go na 2 części i obie zwijamy w arkusze. Piec na natłuszczonej i wyłożonej papierem blasze o wymiarach 22 x 38 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 8-10 minut w temperaturze 180 stopni
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika od razu smarujemy je marmoladą.
- Przygotujemy ciasto makowe. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem granulowanym, wodą i olejem. Na koniec do masy dodajemy mak z cukrem pudrem. Białka ubić na sztywną pianę i ostrożnie wymieszać z masą żółtkową. Na koniec wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
- Ugotuj budyń z mleka, cukru i budyniu. Żółtka ubić z masłem. Ugotowany budyń zdejmij z ognia i po chwili dodaj do niego masę żółtkową.
- Na jedną część ciasta miodowego połóż ½ kremu, ciasto makowe, pozostałą śmietanę i na koniec drugą warstwę miodu.
- Wierzch możemy udekorować bitą śmietaną, kremem z białek, czekoladą lub zostawić w spokoju.
Skończyliśmy!
Życzymy dobrego apetytu.