Przygotowanie w domu prawdziwego „Ptasiego mleczka” nie jest łatwe. Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie jego uproszczoną wersję. Jest ona nie mniej smaczna, a czasu na jego przygotowanie spędzisz 2 razy mniej!
Składniki:
- Białka Jaj – 4 sztuki
- Cukier – 4 łyżki
- Kwasek cytrynowy – 1 łyżeczka
- Żelatyna – 12 g
- Woda – 260 ml
- Gorzka czekolada – 100 g
- Masło – 50 g
Przygotowanie:
Rozpuść żelatynę w szklance wody. Odstaw na godzinę.
Ubij białka na puszystą pianę, dodaj kwasek cytrynowy i syrop cukrowy (Aby przygotować syrop, 4 łyżki cukru wymieszaj z 4 łyżkami wody. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu). Ubijaj dalej.
Podgrzej rozpuszczoną żelatynę, ale jej nie zagotuj. Wlej do białek ciepłym, cienkim strumieniem.Nie przestawaj ich ubijać.
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Wlej masę czekoladową do miski (formy) i włóż do lodówki na 15 minut.
Połóż na czekoladzie masę z białek. Włóż całe ciasto do lodówki do zestalenia. W razie potrzeby udekoruj deser np. listkami mięty. Podawaj z aromatyczną kawą lub ciepłą herbatą!