Składniki:
Na kulki serowe:
● 250 g serka śmietankowego
● 50 g cukru pudru
● 3 łyżki zagęstnika
● 50 g wiórków kokosowych
● 2 żółtka
Na biszkopt:
l 2 łyżki mąki
l 6 białek jaj
l 4 żółtka l
30 g cukru pudru
l 2 łyżki kakao
l 2 łyżki zagęstnika
l 100 g czekolady
l 1 łyżeczka proszku do pieczenia
l cukier waniliowy
l szczypta sól
Polewa:
● 100 g czekolady
● 3 łyżki kwaśnej śmietany
Przygotowanie:
Najpierw uformuj kulki serowe, mieszając serek śmietankowy, 50 gramów cukru pudru, trzy łyżki zagęszczacza i dwa żółtka. Ubić mikserem i dodać kokos. Z powstałej masy rękami uformuj kulki, ułóż je na papierze do pieczenia i włóż do lodówki.
W misce wymieszaj dwa żółtka z cukrem pudrem i wymieszaj. Czekoladę rozpuścić na parze, a gdy nieco ostygnie, wymieszać ją z masą żółtkową.
Białka ubić na pianę i dodać 15 g cukru pudru. Powoli wymieszaj z masą czekoladową.
W drugiej misce wymieszaj dwie łyżki kakao, dwie łyżki zagęszczacza, 1 łyżkę proszku do pieczenia, mąkę i cukier waniliowy.
Następnie wymieszaj tę suchą mieszaninę z mieszaniną czekolady.
Ułóż kulki sera i kokosa w formie do ciasta, a następnie przykryj je masą czekoladową. Piec około 35 minut w temperaturze 180°C.
Na koniec polej polewą zrobioną z roztopionej czekolady i kwaśnej śmietany.
Trzeba jeszcze poczekać, aż ostygnie i – cieszyć się.