Składniki:
– 4 żółtka
– 100 g cukru pudru
– 500 g serka mascarpone
– 250 ml słodkiej śmietany
– 2 duże opakowania ciastek (48 sztuk)
– 2,5 dcl zaparzonej mocnej czarnej kawy
Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i gotujemy na parze aż zgęstnieje…około 15-20 minut aż zgęstnieje dodajemy serek mascarpone i lekko ubijamy. Osobno ubijamy słodką śmietankę i dodajemy do poprzedniej mieszanki i ponownie ubić mikserem.
Zanurzaj ciasteczka w filtrowanej czarnej kawie i układaj je na blasze (wystarczy połowa ciasteczka, dwa rzędy po 12 sztuk) i wyłóż na nie krem, następnie ponownie namoczone ciasteczka (dwa rzędy po 12 sztuk) i resztę ciasta. śmietankę. Całość posypujemy kakao do dekoracji. Jeśli robimy podwójną porcję, to
nie ubijamy nadzienia razem dla obu miar, tylko ubijamy osobno, bo wiem z doświadczenia, że krem nie będzie tak twardy jak powinien. Kiedyś odmierzyłam podwójną ilość i krem był miękki. Przyjemny!