Ciasto, które zachwyca podniebienie swoim delikatnym smakiem. Jest szczególnie atrakcyjny dla dzieci, a dorośli też go uwielbiają. Łatwe w wykonaniu i nie wymagające specjalnych umiejętności kulinarnych.
Składniki
Na ciasto potrzebne:
7 białek
5 żółtek
10 łyżek cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 torebka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
4 łyżki mąki
6 łyżek letniej wody
Na krem potrzebne będą:
1 litr mleka
200 g kaszy manny
100 g margaryny lub masła
2 kawałki żółtka
2 łyżki cukru
4 torebki cukru waniliowego
100 g drobnego cukru
Polewa:
100 g czekolady kuchennej
3 łyżki oleju
100 ml mleka
Przygotowanie
ciasta:
Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę (dodać trochę soli dla większej sztywności).
Kiedy już ubijesz białka, powoli dodawaj cukier i ubijaj, aż się rozpuści, czyli do momentu, aż śnieg stanie się szklisty.
Do ubitych białek dodawać po jednym żółtku (5 sztuk), ubijając na najniższych obrotach.
Do ubitej masy dodać letnią wodę i cukier waniliowy. Wyłącz mikser i kontynuuj mieszanie szpatułką lub drewnianą łyżką, aby masa nie opadła, czyli nie straciła bąbelków.
Połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia i powoli dodawaj do masy, ubijając szpatułką do połączenia.
Całość pieczemy w okrągłej lub kwadratowej formie wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem i posypanej mąką, aby zapobiec przywieraniu.
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut, w zależności od piekarnika. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić. Wlać 100 ml mleka i cukru, aby ciasto było miękkie.
Nadzienie:
Mleko zagotować i w tym czasie z odrobiną mleka ubić semolinę i cukier waniliowy. Gdy mleko się zagotuje, dodaj semolinę (zrób mieszankę jak przy robieniu budyniu). Pozostaw do ostygnięcia.
Gdy mieszanina ostygnie, dodaj masło lub margarynę i mieszaj, aż się rozpuści. Do nadzienia wmieszaj cukier, a jeśli wolisz słodsze, dodaj trochę więcej.
Ubijaj na parze 2 żółtka z dwiema łyżkami cukru, aż masa zacznie się ścinać. Powoli dodawaj semolinę do masy z żółtek, delikatnie ubijając mikserem, upewniając się, że masa jest dobrze wymieszana. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie wylać na spód.
Glazura:
Rozpuść czekoladę na parze, dodaj mleko i olej, a gdy wszystko się połączy, zdejmij z ognia, lekko przestudź i polej ciasto.
Włóż kostki lodu do zamrażarki, aby ostygły.
Porcja
Najlepiej spożyć jutro.
Daj nam znać, co myślisz w komentarzach
Relacja z wrażeń najmłodszych krytyków