Tureckie paszteciki z mięsem
Składniki
ciasta
ok. 600 g mąki
40 g świeżych drożdży
300 ml mleka
50 ml oleju
sól
nadzienie
350 g mięsa mielonego
1 cebula
1 świeża papryka
1 pomidor natka
pietruszki
sól, warzywa, papryka, pieprz
według uznania można dodać ostrą paprykę
50 ml oleju
Przygotowanie
1.
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka.
Dodaj do pozostałego podgrzanego, ciepłego mleka.
Ciasto wymieszać ze wszystkimi składnikami.
Ugniataj, aż masa stanie się średnio miękka, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
Odstaw na 1 godzinę.
2.
Do farszu drobno posiekać cebulę, paprykę i pomidora i dodać do mięsa mielonego.
Dodać przyprawy i wyrabiać masę ręcznie przez 2 minuty.
3.
Z ciasta uformuj 12 ciasteczek.
Każde ciasteczko oprósz mąką i rozwałkuj wałkiem na wielkość przeciętnej pizzy.
Na połowę ciasta nałóż jedną łyżkę nadzienia.
Złóż drugą połowę i lekko skręć końce.
4.
Na dużej patelni rozpuść odrobinę masła z odrobiną oleju.
Smażymy po 2 bułeczki na patelni z obu stron.
Pozostawić na papierze kuchennym, aby wchłonął trochę tłuszczu.
5.
trochę bliżej
Porcja
Podawać z filiżanką jogurtu.