Słyszeliście o pastelach? Nigdy wcześniej nie pisaliśmy o czymś tak zdrowym i pysznym jednocześnie. To połączenie jest naprawdę rzadkie.
Przepis sięga 6000 lat temu i jest wspominany w starożytnej Grecji i na Bliskim Wschodzie. Nazwa, pod jaką znana jest ta specjalność, to pasteli, a niektórzy nazywają ją także greckim śniadaniem.
Ten wyrób leczniczy jest faktycznie wspomniany w Iliadzie Homera pod nazwą Intrion. To prawdopodobnie najsmaczniejszy przepis, jakiego kiedykolwiek spróbujesz, a jednocześnie ma tak dobre właściwości lecznicze.
Zacznijmy po kolei: W Iliadzie Homera intrion czyli pasteli nadawane jest Hellenom, wojownikom przed pójściem do bitwy, aby mieli energię i siłę do ciężkich wysiłków i walki.
Pasteli wspomina się także w starożytnych egipskich źródłach, gdzie kobiety zażywały ją w celu stymulacji gruczołów hormonalnych. Słynny grecki pisarz i „ojciec” historii Herodot w swoich pismach nazywał pastele lekarstwem i przysmakiem jednocześnie.
Czym właściwie są pastele?
Jest to mieszanka dwóch super zdrowych produktów spożywczych, sezamu i miodu. Nazywa się je również ciastem sezamowo-miodowym.
Wykorzystuje także lecznicze właściwości Pastelu
Połączenie tych dwóch pokarmów daje ci świętego Graala przydatnych składników, między innymi: cynku, żelaza, błonnika, magnezu, wapnia, miedzi oraz szeregu witamin, zwłaszcza z grupy B, czyli prawie wszystkich składników kluczowych dla zdrowia i funkcjonowanie organizmu.
Według badań połączenie powstałe w wyniku synergii tych całkowicie naturalnych składników skutecznie reguluje poziom tłuszczów we krwi, a zwłaszcza stosunek cholesterolu LDL do HDL.
Pastele idealnie wpłyną na regulację nieregularnego bicia serca, wysokie ciśnienie krwi i lepsze krążenie.
Doda Ci energii i sił niezbędnych do ciężkiej pracy fizycznej i umysłowej.
Badania pokazują, że regularne stosowanie pasteli łagodzi chroniczne zmęczenie, nerwowość i depresję.
Połączenie świetnie wpływa na chroniczny stres już po 3 tygodniach regularnego stosowania.
Nowe badanie opublikowane w Clinical Journal of Nutrition potwierdziło korzyści płynące ze stosowania miodu i sezamu w zmniejszaniu depresji, miażdżycy, stwardnienia rozsianego i wysokiego ciśnienia krwi.
Pasteli zawiera aż 182 pierwiastki korzystne dla zdrowia naszego organizmu, a szczególnie wysokie stężenie przeciwutleniaczy zapobiega rozwojowi nowotworów i innych poważnych chorób na poziomie komórkowym.
Już jedna lub dwie kulki pasteli przed ważnym wydarzeniem dodadzą Ci długotrwałej i silnej energii oraz będą doskonałym paliwem dla zdrowia całego organizmu.
Zdecydowanie zalecamy regularne przygotowywanie i korzystanie z tego wspaniałego przepisu.
Oryginalny przepis na Pastele
Składniki:
– 300 gramów tahini (pasta z czystego mielonego sezamu)
– 300 gramów naturalnego miodu
Uwaga:
Gotowe tahini znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością. Możesz zrobić to sam, jeśli masz czas i dobry blender.
Do dobrego domowego smarowania tahini potrzebne będą surowe, obrane nasiona sezamu i wybrany olej (zwykle 2 łyżeczki oleju dają na jedną lub pół szklanki nasion, w zależności od tego, jak gęstą mieszankę chcemy uzyskać – sezamową, oliwkową lub słonecznikową) najczęściej używany jest olej).
Lekko podsmaż nasiona na patelni bez dodatku tłuszczu na złoty kolor (5-10 minut, ciągle mieszając). Uważaj, żeby nie przypalić sezamu, bo będzie gorzki.
Gdy ostygną, włóż je do blendera z oliwą i miksuj, aż uzyskasz pastę o pożądanej gęstości (jeśli chcesz, możesz dodać więcej oliwy).
Procedura:
Pastele z pistacjami i migdałami
Wymieszaj te dwa składniki w misce. Przed włożeniem go do pojemnika można odlać nagromadzony olej, który utworzył się na wierzchu pojemnika z tahini. Obydwa składniki są płynne, ale co bardzo ciekawe, dobrze wymieszane stwardnieją i utworzą masę, którą można uformować na kształt plasteliny.
Jeśli chcesz, w trakcie miksowania możesz dodać do mieszanki garść pokruszonych orzechów włoskich, migdałów, pistacji lub orzechów laskowych. Niektórzy, przygotowując ten przepis, pieczą mieszankę, czego wcale nie zalecamy ze względu na dużą utratę przydatnych składników i samego smaku.
Zrób dla siebie kulki lub jakiś ciekawy kształt. Obtocz te kulki w całych ziarnach sezamu.
Ułóż kulki na tacy i włóż wszystko do lodówki.
Kulki pasteli przechowuje się w lodówce i jako lekarstwo i deser należy przyjmować 2-3 kulki dziennie.
Jednak będzie ci bardzo trudno, gdy spróbujesz, jak pyszny jest ten cukierek.
Zachowaj umiar, bo to energetyczna „bomba”.