Składniki
NA spód potrzebujemy:
6 jajek,
6 łyżek mąki,
3 łyżki wody,
3 łyżki mleka
, 1 torebka proszku do pieczenia i 1 łyżeczka soli,
jeśli jest czerwony, dodajemy 2 pełne łyżki ajvaru
na zielony, 500 g mrożonego szpinaku (rozmrozić :)*
dla grubych dodać 2 pełne łyżki maku
Na farsz:
500 g sera,
1 szklanka kwaśnej śmietany,
300 g szynki,
300 g posiekanych pikli,
1 starte jajko na twardo
i jeśli jest trochę startego sera
Przygotowanie
Przygotuj biszkopt, ubijając 6 białek z łyżeczką soli na sztywną pianę.
Dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.
Dodać 3 łyżki mleka i 3 łyżki wody. Zamieszać.
Dodać 6 łyżek mąki i proszek do pieczenia.
Delikatnie wymieszaj na najniższych obrotach. Następnie dodaj szpinak, ajvar lub mak. Dużą patelnię wyłóż papierem do pieczenia i wlej mieszaninę.
Rozprowadź równomiernie łyżką, a gdy skończysz, postukaj patelnią o krawędź blatu, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
Piec w temperaturze 180° tak jak piecze się klasyczny biszkopt.
Gorącą bułkę zawiń w papier, na którym była pieczona i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotować farsz, czyli farsz, posmarować serem i śmietaną, rozsmarować wystudzony spód i ułożyć pozostałe składniki. Roladę ciasno zwinąć, zawinąć w folię i pozostawić na noc (lub na kilka godzin) ) w lodówce.