Składniki
Ciastka:
5 jajek
125 g cukru
szczypta soli
3 łyżki wody
60 g mąki
1/2 proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka kakao
Krem:
2 budynie waniliowe
4 łyżki cukru
7,5 dcl mleka
250 g masła lub margaryny
Przygotowanie
1.
Na biszkopt oddzielić białka i żółtka.
Do białek dodać szczyptę soli, ubić mikserem do połowy, dodać łyżkę cukru i ubijać do końca.
Do żółtek dodać resztę cukru i 3 łyżki wody i ubijać, aż powstanie piana.
Do spienionych żółtek dodać odrobinę śniegu z białek i wymieszać nieco grubiej, tak aby masy się do siebie dopasowały. Następnie stopniowo wlewaj żółtka do białek i mieszaj.
Wszystkie proszki przesiej i stopniowo dodawaj do masy jajecznej. Mieszaj ręcznie.
Masę wylewamy do formy o wymiarach 30×25 cm (można wziąć wymiary) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 175-180 stopni przez około 20 minut.
Gdy biszkopt wystygnie, przekrój go na pół i posyp mieszanką mleka i cynamonu.
Na śmietanę zagotuj 5,5 dcl mleka, a z pozostałymi 2 dl wymieszaj 2 budynie z cukrem.
Ugotuj budyń i częściowo ostudź.
Dodać masło i wyrobić mikserem.
Połowę kremu rozsmaruj na dolnej połowie biszkoptu i zetrzyj na wierzch odrobinę gotującej się czekolady.
Przykryj drugą połową biszkoptu i przykryj resztą kremu.
Do posypania wymieszaj trochę cynamonu, imbiru i kakao i posyp ciasto.
Pozostawiamy na chwilę w lodówce i podajemy.
Daj nam znać, co myślisz w komentarzach