Składniki Ciasto 250g mielonego ciasteczka (najlepiej plazmowego ;)) 40g masła 30g czekolady
w proszkz
Nadzienia
250 g serka śmietankowego
50 g cukru
150 g Nutelli
0,5 l słodkiej śmietany
Ganache
150 g czekoladowego noisette
150 ml słodkiej śmietanki
Przygotowanie
ciasta
1.
Ciastka wymieszać z proszkiem czekoladowym i roztopionym na małym ogniu masłem, w razie potrzeby dodać odrobinę soku*, tak aby masa nie kruszyła się.
Nadzienia
1.
Nutellę podgrzej wkładając ją do pojemnika z ciepłą wodą. Ubij serek śmietankowy i cukier na kremową masę za pomocą miksera, a następnie podziel tę mieszaninę na dwie równe części. Dobrze ubij słodką śmietankę. Do jednego pojemnika z serkiem śmietankowym dodać połowę ubitej słodkiej śmietany, a drugą połowę wymieszać z roztopioną Nutellą i dodać do drugiego pojemnika z serkiem śmietankowym. Pokryj spód najpierw białym nadzieniem, a następnie nadzieniem czekoladowym. Schłodzić w lodówce.
Ganache
1.
Czekoladę i słodką śmietankę rozpuścić na parze i ostudzić. Mieszaj od czasu do czasu, gdy ciasto ostygnie, aby nie powstała niefortunna skorupa przypominająca budyń. Kiedy palec będzie już czuć się komfortowo w dotyku ganache, ciasto też będzie, więc czas na polewanie i gotowe! Po około 3-4 godzinach ciasto jest gotowe i można się nim delektować
. Przyjemnie! 🙂
2.
Jeśli chodzi o słodką śmietankę, jeśli używamy śmietany roślinnej, to wystarczy ją dobrze ubić i będzie tak zwarta jak na zdjęciu. Jeśli używasz mleczno-słodkiej śmietanki, to dla zapobiegania dodaję 1 kremfix, bo czasami może powodować problemy.
Noisette można oczywiście zastąpić inną mleczną czekoladą, ale pasuje idealnie, bo jest zrobiona z orzechów laskowych, tak jak Nutella…