SKŁADNIKI
2 jajka
250 ml mleka
100 g mąki
2 łyżeczki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
8 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
300 g malin
250-350 g świeżego sera 20% mm (magerquark)
200 g słodkiej śmietany do ubijania
oleju do pieczenia
posiekanych pistacji
PRZYGOTOWANIE
Jajka wymieszać z mlekiem za pomocą trzepaczki. W drugiej misce wymieszaj mąkę, kakao, pół łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru, szczyptę soli i cukier waniliowy. Wymieszaj jajka, aby uzyskać gładkie ciasto. Pozwól mu odpocząć przez około 10 minut.
Maliny umyć, posypać jedną trzecią 1 łyżką cukru i rozgnieść widelcem.
Smażyć naleśniki na gorącym oleju. Pozwól im ostygnąć.
Śmietankę wymieszać z ubitą śmietaną. Ser wymieszać z 3 łyżkami cukru i wymieszać z bitą śmietaną.
Na naleśniki nakładamy śmietanę i wciskamy maliny. Zawijamy i polewamy sosem malinowym.
