SKŁADNIKI
– 240 g ciastek Petit Beure
– 125 g masła
– 1 jajko
– 7 dag cukru
– 10 dag gotowanej czekolady
– 1 espresso
PRZYGOTOWANIE
Za pomocą wałka do ciasta rozgnieć ciasteczka do odpowiedniej wielkości.
Osobiście lubię, gdy jest lekko chrupiące, więc nie siekam go całkowicie w bułkę tartą, ale zostawiam większe kawałki.
Jajko z cukrem ubijamy na parze
. Gdy jajka i cukier dobrze się rozgrzeją, dodajemy kawałki czekolady i mieszaj, aż uzyskasz delikatną masę.
Wlać do niego kawę (ja wsypałam krótkie espresso od Dolce gusta) i trochę aromatów.
Gdy trochę ostygnie, w misce wymieszaj pokruszone ciasteczka i połowę masła.
Dodaję go w płatkach, żeby łatwiej i szybciej było wymieszać.
Do masy biszkoptowo-maślanej wlać masę czekoladową i wymieszać.
Nową masę wstawiamy do lodówki, aby nieco stwardniała i łatwiej było ją formować.
Następnie formuj kulki, obtaczaj je w cukrze (lub kokosie) i włóż z powrotem do lodówki.
Podawać schłodzone, wyjęte z lodówki.