Wygodnie jest zabrać śniadanie do pracy, gdy się spieszysz i nie masz czasu stać w długich kolejkach w piekarni. Poświęć trochę czasu wieczorem i już masz świetne ciasto na następny dzień…
Składniki
1 kg mąki
5 dl. woda
1 l. olej
1 świeże drożdże
1 zacier. sól
1 l. wrząca woda
4 łyżki sody oczyszczonej
1 łyżka soli mak
, sezam, len, kminek, nasiona słonecznika itp. do posypania
Przygotowanie
1.
Drożdże wymieszać z mąką, dodać sól i wodę i dobrze zagnieść ciasto, aż zacznie odchodzić od miski. następnie dodać olej, aby ciasto było gładkie.
2.
Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki. Ciasto powinno być gładkie i nie lepkie.
3.
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość, odrywać kawałki, formować długie bułeczki, bułeczki, precle…
4.
Do płytkiego naczynia wlać wodę, sól i sodę oczyszczoną . naczyniu i delikatnie zagotuj. Za pomocą dwóch łyżek zanurzamy uformowane formy ciasta w wodzie, chwilę je gotujemy (natychmiast wypłyną) i układamy na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia (wykładamy oleju, bo papier do pieczenia będzie się sklejał). Zdarzyło mi się to w pierwszej rundzie, więc walczyłem o usunięcie kawałków papieru.
5.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku, aż wyrośnie i nabierze złotobrązowego koloru.
