Ten przepis prawdopodobnie nie jest dla początkujących w kuchni, ale wręcz przeciwnie, będzie świetną inspiracją dla tych, którzy pokonali już wszystkie kulinarne kamienie milowe, a jednocześnie chcą się jeszcze bardziej doskonalić.
Spróbuj przygotować ten pyszny i pięknie wyglądający deser, który łączy w sobie lekki smak egzotycznego kokosa i dobrze znanej klasycznej czekolady. Razem tworzy to niezapomniane połączenie.
Skład kremu
- 1 litr mleka
- 1 budyń o smaku śmietankowym
- 60 g skrobi
- 8 łyżek cukru
- 100 g wiórków kokosowych
- 10 g żelatyny
- około 30 ml białej słodkiej śmietanki
Skład polewy
- 150 ml słodkiej śmietanki
- 100 g gorzkiej czekolady
Skład ciasta (przygotuj 3 razy, otrzymasz 3 warstwy ciasta)
- 70 g białek jaj (ok. 2 jajka)
- 60 g cukru
- 10 g mąki
- 10 g skrobi
- 10 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka mleka
- 1 łyżeczka rumu
Postępujemy następująco:
Żelatynę rozpuścić w 100 ml mleka. Budyń ugotować z cukrem i skrobią w 200 ml mleka. Resztę mleka zagotuj z cukrem i kokosem, następnie dodaj budyń i gotuj, aż masa zgęstnieje, na koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę i śmietankę.
Podczas gotowania wymieszaj czekoladę ze śmietaną. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Białka ubić z cukrem. Następnie wszystkie pozostałe składniki wymieszać z ciastem i piec w formie o średnicy 24 cm przez około 15 minut w temperaturze 160 stopni. Powtórz ze wszystkimi warstwami.
Na koniec układamy warstwy jedna na drugiej: ciasto-krem-ciasto-krem-ciasto-krem. Całe ciasto posmaruj lukrem i możesz udekorować kokosem. Pozostawić do zastygnięcia w lodówce i podawać.
Życzymy dobrego apetytu!