Cytrynowe ciasto z kremem mascarpone – nie przegap przepisu, w sklepie czegoś tak dobrego nie kupisz

Składniki na krem:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki skrobi kukurydzianej
• 6 łyżek cukru
• 80 g mascarpone lub serka Philadelphia
• Skórka z 1 cytryny

Składniki na ciasto:

• 1 jajko
• 120 g cukru
• Skórka z 1 cytryny
• 320 g mąki
• 6 g proszku do pieczenia
• 140 g masła (w temperaturze pokojowej)

Przygotowanie kremu:

1. W rondlu podgrzej mleko.
2. W misce wymieszaj jajka, skrobię kukurydzianą i cukier, aż powstanie jednolita masa.
3. Gdy mleko zacznie się podgrzewać, stopniowo dodawaj je do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając.
4. Przelej masę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
5. Zdejmij z ognia i dodaj mascarpone oraz skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż krem będzie gładki.
6. Przykryj krem folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch, i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie ciasta:

1. W misce ubij jajko z cukrem, aż masa będzie puszysta.
2. Dodaj skórkę z cytryny, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Dodaj masło i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę o średnicy 26 cm.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C (statycznie).
6. Przełóż przygotowane ciasto do formy i piecz przez około 35 minut, aż będzie złociste.
7. Po upieczeniu ciasta i ostudzeniu, nałóż na wierzch przygotowany wcześniej krem cytrynowy.
8. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Ciesz się pysznym cytrynowym ciastem! Smacznego!