To jest przepis, dzięki któremu odtąd będziesz stale wyrabiać chleb.
Ten chleb będzie równie smaczny, niezależnie od braku drożdży. Robi się go bardzo prosto i szybko. Sekretnym składnikiem, który nadaje mu miękką i przewiewną konsystencję, jest w tym przypadku proszek do pieczenia.
Do fermentacji:
280ml zimnego mleka
200g białej mąki
Reszta:
150g mąki
25g proszku do pieczenia
25g masła
1 łyżeczka soli
trochę cukru
Przygotowanie:
Mleko wymieszać z mąką (280 ml zimnego mleka, 200 g białej mąki), następnie przykryć pojemnik i odstawić na 30 minut.
W drugim naczyniu wymieszaj pozostałe składniki, mąkę, proszek do pieczenia, masło, sól i cukier i po 30 minutach dodaj je do tego, w którym wcześniej wymieszałeś mleko z mąką. Wszystko dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy i ciasto będzie wolne od grudek, mówi „Stil”.