Niewiele kalorii, dużo witamin i białka – oto serwatka, płyn powstający jako produkt uboczny zsiadania mleka. Zwolennicy zdrowej diety wiedzą, że serwatka to prawdziwy eliksir zdrowia i ma wiele właściwości leczniczych.
Idealny do utraty wagi
Pokarm ten nadaje się do żywienia od poczęcia aż do starości. Ze względu na podobieństwo do mleka matki może być stosowany jako substytut mleka w diecie niemowląt. Serwatka w swojej pierwotnej postaci jest płynem zawierającym mniej niż jeden procent białek i ponad 93 procent wody. Jego głównymi składnikami są potas, sód, magnez, fosfor, żelazo, cynk, miedź, kobalt, mangan, molibden, witaminy, cenne enzymy i aminokwasy.
Sto gramów serwatki zawiera tylko 26 kalorii, dlatego szczególnie nadaje się do odchudzania.
Serwatka powinna znaleźć się w Twoim codziennym jadłospisie, jeśli intensywnie uprawiasz sport, starasz się schudnąć, żyjesz w stresie lub cierpisz na poważną chorobę.
Świetne na wątrobę
Jeśli cierpisz na jakąkolwiek chorobę wątroby, regularnie pij serwatkę. Zawiera beta-laktoglobulinę, która dostarcza organizmowi aminokwasów zwanych BCAA, które pomagają w zaawansowanych chorobach wątroby. Eksperci potwierdzają, że suplementacja BCAA pomaga pacjentom z marskością wątroby żyć dłużej i lepiej.
Serwatka zawiera również alfa-laktoalbuminę, która jest bogata w niezbędny aminokwas tryptofan, znany z regulacji snu i poprawy nastroju. Jest bogaty w immunoglobuliny i lizosomy, które wzmacniają odporność, co jest bardzo przydatne w przewlekłym zapaleniu wątroby. Zawiera przeciwzapalną laktoferynę, składnik o nieocenionym znaczeniu dla osób, których wątroba jest podatna na stany zapalne.
Jest pełen cysteiny, której organizm potrzebuje do produkcji glutationu, przeciwutleniacza, który chroni organizm przed stanami zapalnymi i toksynami.
Glutation jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga przy problemach z tarczycą, przewlekłych stanach zapalnych, nowotworach, stwardnieniu rozsianym i chorobie Parkinsona.
Układ krążenia, stres, zmęczenie…
Badania pokazują, że serwatka przyczynia się również do zdrowia układu krążenia, ponieważ obniża poziom glukozy i ciśnienia krwi, pisze „Radiosarajevo.ba”. Regularne spożywanie serwatki może znacznie złagodzić otyłość, wysokie ciśnienie krwi, zmęczenie i stres.