Wielu z Was z pewnością zastanawia się, co przygotować dla siebie i swojej rodziny na zbliżający się Sylwester. Jeśli od dawna szukasz przepisu na danie mięsne, które zadowoli wszystkich Twoich gości, to dobrze trafiłeś…
Poniższe danie przygotowane jest według francuskiej receptury. Suszone zioła możesz zastąpić świeżymi, a rodzaj mięsa zależy od Twoich upodobań. Przygotuj się!
Składniki:
- 1 kg wołowiny
- 1 cebula
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 400 ml soku pomidorowego
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 200 g twardego sera
- 3 łyżki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
Zbliżać się:
- Cebulę pokroić, a czosnek zetrzeć na tarce.
- W misce wymieszaj czosnek, bułkę tartą, bazylię, oregano, pietruszkę i sól. Dodać jajka, starty ser i wszystko wymieszać.
- Rozłóż mięso na desce do krojenia i pokrój je wzdłuż włókien. Nie przecinaj go do końca, w przeciwnym razie otrzymasz 2 sztuki, a nie jedną.
- Grubość mięsa nie powinna przekraczać 1 cm. Teraz doprawiamy i solimy mięso.
- Nadzienie nakładamy równomiernie na całą powierzchnię mięsa. Nie zapomnij zostawić 2-3 cm wolnej przestrzeni na jednej krawędzi.
- Teraz zwiń mięso w rulon i upewnij się, że farsz został w środku.
- Mięso mocno zawiązujemy sznurkiem kuchennym.
- Cebulę wraz z bułką mięsną ułożyć na patelni (złączeniem do dołu).
- Mięso zalać sokiem pomidorowym i winem.
- Następnie przykryj blachę folią aluminiową, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 2 godziny.
- Aby uzyskać odpowiedni złoty kolor, przed końcem pieczenia zdejmij folię z formy i piecz przez kolejne 20 minut.