Składniki
Ciasto
12 jajek
12 łyżek cukru
12 łyżek mąki
12 łyżek zmielonych orzechów włoskich
2 łyżki kakao
Nadzienie:
1 litr mleka (zawsze trochę zmniejszam)
10 łyżek cukru (niepełnego)
10 łyżek kaszy manny
250g margaryny
200g cukru pudru
1/2 kg orzechów włoskich
trochę mleka
Przygotowanie
1.
Ze składników ciasta upiecz 3 ciasta: – dwa jasne – jeden ciemny z dodatkiem kakao.
2.
SKÓRKA:
Ubić 4 jajka, 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki, 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich. Można od razu ubić całe jajka i dodać najpierw cukier, potem mąkę, a na końcu orzechy włoskie, lub można osobno ubić z cukrem białka, a zwłaszcza żółtka, a następnie na przemian dodawać do żółtek masę ubitej masy białka, następnie łyżkę mąki, aż do wyczerpania całości i na koniec delikatnie, drewnianą łyżką, wymieszaj orzechy włoskie.
3.
CIASTO:
Wszystko jak w pierwszym punkcie
4.
CIAŁO:
Wszystko jak w punkcie 1 i 2, wystarczy dodać do mąki kakao.
5.
Pieczę każde ciasto osobno. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni C i po włożeniu ciasta piekę 5 minut w temperaturze 200 stopni C, następnie zmniejszam do 180 i dopiekam dalej. Nie znam dokładnego czasu, gotowość sprawdzam wykałaczką. Może pół godziny. Zależy to też od piekarnika.
Ja używam foremki o średnicy 26 cm lub 28 cm.
6.
NADZIENIE:
Mleko zagotować z cukrem i dodać semolinę, gotować kilka minut i odstawić do ostygnięcia.
Margarynę ubić na puszystą pianę, dodając cukier puder. Jeśli nie przepadasz za słodyczami, zatrzymaj się przed 200 g cukru pudru, bo kasza manna też jest dość słodka. W razie potrzeby łatwo go później dosłodzić.
Ostudzoną kaszę mannę łączymy z ubitą margaryną, dobrze ubijamy, następnie dodajemy orzechy włoskie (najlepiej zmielone „ręcznie”).
7.
Przed nadzieniem posyp spód odrobiną mleka.
Udekorować według uznania
. W tym przypadku posypałam ciasto pokruszoną czekoladą.