Pieczony kurczak to sycące danie, które ozdobi każdy świąteczny stół. Możesz nim nakarmić wielu gości. Ale aby zarówno wygląd dania, jak i smak były doskonały, musisz poznać kilka tajemnic kulinarnych.
Każdy szef kuchni ma swój sprawdzony zestaw ziół i przypraw, które najlepiej podkreślają smak kurczaka. Zebrałam najlepsze tego rodzaju przyprawy specjalnie dla Was!
PRZYPRAWA DO KURCZAKA
Zioła, wino i mandarynka
Tak kurczaka przyrządza się według śródziemnomorskiej receptury, używając ziół, mandarynek, wina i miodu. Wewnątrz kurczaka należy włożyć kilku ząbków czosnku, kilka pachnących gałązek rozmarynu i dwie mandarynki przedzielone na pół.
Obficie polej kurczaka pachnącą mieszanką oliwy z oliwek, białego wina, soku mandarynkowego i miodu. Piecz kurczaka przez 20 minut w temperaturze 220 ° C. Następnie owiń mięso w folię i piecz przez kolejne 40 minut, obniżając temperaturę w piekarniku do 170 ° C.
Musztarda
To przepis dzięki któremu uzyskasz bardzo aromatyczną i chrupiącą skórkę. W przepisie zostanie wykorzystane również wino, oliwa z oliwek i musztarda . Aby mięso miało wyraźny smak, dodaj sos tabasco i zioła prowansalskie.
Wymieszaj 4 zmielone ząbki czosnku, 2 łyżki białego, wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki musztardy, 1 łyżeczkę sosu tabasco, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i 0,5 łyżeczki soli.
Natrzyj tuszę mieszanką, a następnie podsmaż ją przez 5 minut na patelni z obu stron. Umieść mięso w piekarniku i piecz kurczaka, aż będzie gotowy w 180 ° C. Jego smak okaże się po prostu niesamowity!
Aromatyczne masło
Mięso przygotowanie według tej receptury jest ostre, o prawdziwie indyjskim smaku.
Posiekaj za pomocą blendera parę gałązek kolendry i mięty, ząbek czosnku, plasterek świeżego korzenia imbiru, odrobinę papryki chili i sok z limonki. Dodaj miękkie masło, szczyptę mielonego pieprzu i sól do mieszanki.
Natrzyj nią kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie włóż do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie piecz mięso, aż będzie gotowe w 220 ° C.
Teraz już wiesz, jak smaczne upiec kurczaka na świąteczny stół! To proste danie, z którym możesz eksperymentować bez końca.