Jak utrzymać pietruszkę przy życiu i sprawić, by przetrwała miesiące? Oto trik szefów kuchni, który warto zastosować.
Pietruszka na desce do krojenia
Pietruszka jest bardzo przydatnym składnikiem w kuchni, dodającym smaku potrawom. Warto mieć ją zawsze świeżą pod ręką.
DO CZEGO SŁUŻY PIETRUSZKA
Pietruszka, bardzo popularne zioło kulinarne, jest używana do dodawania smaku wielu potrawom, takim jak sałatki, zupy, mięso, ryby i warzywa. Bogata w witaminę C, witaminę K i żelazo, jest również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
Zioło, o którym mowa, występuje w dwóch głównych odmianach: kędzierzawej i płaskiej. Kędzierzawy ma kędzierzawe liście i mocniejszy smak, podczas gdy płaski ma płaskie liście i łagodniejszy smak.
W kuchni zioło to można drobno posiekać i dodać do różnych potraw w celu nadania im smaku. Może również służyć jako dodatek do dań takich jak sałatki, zupy i pieczone ziemniaki.
Dostępna zarówno świeża, jak i suszona, świeża pietruszka jest preferowana przez wielu szefów kuchni ze względu na bardziej intensywny smak. Przy zakupie świeżej pietruszki ważne jest, aby wybierać zielone, świeże liście i usuwać żółte lub zwiędłe liście.
pietruszka
Jak przechowywać natkę pietruszki: sztuczka z jej konserwowaniem
Po pierwsze, musisz zdobyć trochę pietruszki, najlepiej bardzo świeżej. Umyj ją i umieść na desce do krojenia. Za pomocą noża posiekaj ją na grube kawałki.
Następnym krokiem jest umieszczenie świeżej, posiekanej pietruszki w dość głębokiej misce. Następnie należy dodać łyżkę sody oczyszczonej. Zalej ją zimną wodą, tak aby cała pietruszka była zanurzona, a soda oczyszczona się rozpuściła. Za pomocą łyżki wepchnij liście do wody, aby dobrze się zamoczyły.
W tym momencie pietruszkę należy pozostawić do namoczenia na około kwadrans. W międzyczasie wyczyść deskę do krojenia alkoholem z octem. W ten sposób będziesz mieć pewność, że wszystkie bakterie zostaną wyeliminowane, a deska do krojenia będzie gotowa do kolejnego użycia. Po 15 minutach opłucz zioło pod bieżącą wodą. Woda powinna być zmieniana około trzy razy.
Na czystej desce do krojenia umieść czystą gąbczastą ściereczkę, na której położysz wcześniej odsączone aromatyczne zioło. Dobrze osusz ręcznikiem. W tym momencie potrzebny będzie czysty, suchy słoik. Wyłóż dno słoika ręcznikami papierowymi. Spraw, aby dobrze przylegał do ścianek słoika za pomocą łyżki.
Jak przechowywać pietruszkę
Słoik powinien być wypełniony pietruszką. Słoik powinien być jednym z tych przezroczystych szklanych słoików z hermetycznym zamknięciem. W tym momencie słoik z pietruszką może trafić do lodówki i pozostać tam świeży i nieuszkodzony przez około miesiąc. Po odkryciu tej sztuczki jesteśmy pewni, że już nigdy jej nie opuścisz.