SKŁADNIKI
220 g masła
1,5 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki oleju
mąka
cukier
cukier waniliowy
PRZYGOTOWANIE
Do głębokiej miski włóż masło, które wcześniej trzymałeś w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny, następnie dodaj cukier. Dobrze wymieszaj mikserem, następnie dodaj olej. Stopniowo dodawaj mąkę. Gdy masa nieco zgęstnieje, kontynuuj wyrabianie ciasta rękoma. Ciasto nie powinno być ani za twarde, ani za miękkie. Kiedy będzie gotowe, uformuj kulę i zacznij kształtować lokum.
Tworzą lokum, jeden po drugim. Następnie przetnij je lekko nożem na środku. Z powyższej mieszanki wyjdzie co najmniej 25 (w moim przypadku tym razem trochę mniej, bo zredukowałem mieszankę).
Piec w niskiej temperaturze. Zaczynam od 220 stopni, przez pierwsze 4-5 minut, potem zmniejszam najpierw do 200, a potem do 150 stopni i piekę kolejne 15 minut.
Upieczoną lokumę pozostawić do ostygnięcia.
Obtaczaj je na letnie w cukrze wymieszanym z cukrem waniliowym. Uważam, że są ładniejsze, jeśli użyje się cukru pudru zmieszanego z wanilią, ale jeśli ktoś chce, można też dodać cukier puder.
PS
To jest przepis na to, jak robię lokumę. Oryginał to: 250 g margaryny, 250 g masła, 1,5 łyżeczki cukru pudru, 1,5 łyżeczki oleju i mąki według uznania plus cukier puder do obtoczenia po upieczeniu. Używałem go przez długi czas, potem próbowałem wyeliminować margarynę. Było jeszcze lepiej. Któregoś razu byłam zbyt leniwa, żeby iść do sklepu po cukier puder… Okazało się, że są o wiele lepsze, bo Wam je przedstawiam. O gustach jednak nie warto dyskutować, więc jeśli masz ochotę, wypróbuj oba przepisy.
