Składniki
1 kg mącznych ziemniaków
50 g masła
150 g kaszy manny
100 g mąki
1 jajko
1 łyżka soli
bułka tarta
Przygotowanie
Ziemniaki ugotować jak na puree. Zmiksuj, dodaj masło i ostudź.
Wszystkie składniki dodać do zimnego i wymieszać.
Bułkę tartą obtaczamy podłużnie i kroimy jak na gnocchi – na długość ok. 5-6 cm i średnicę do 2 cm (podczas pieczenia trochę bardziej nabrzmi).
Ciasto jest elastyczne i łatwe do wałkowania. Kiedy pokroisz trochę więcej, uformuj każdy krokiet.
Piekarniki w głębokim oleju. Podawać z jakimś fajnym sosem.
Z tej ilości wychodzi około 80-90 krokietów.
Podawanie
Krokiety można przygotować wcześniej i zamrozić.
