Ten popularny deser zmodyfikowaliśmy według naszych upodobań i efekt jest naprawdę świetny. Podkreśliliśmy smak banana, cytryny i śmietanki.
Jamajskie kawałki wyglądają świetnie, nawet świetnie smakują, a przygotowanie jest proste, choć trochę bardziej czasochłonne.
Jednak każda minuta spędzona na tym deserze jest tego warta.
Będziemy potrzebować następujących składników:
ciasto:
- 6 jaj
- szczypta soli
- 3/4 szklanki półgrubej mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie budyniu czekoladowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- żelatyna:
- 3 łyżki soku z cytryny
- 8 łyżek zimnej wody
- cukier do smaku
- 4 łyżki kwaśnego dżemu
- 8 bananów
- 1 cytryna
- 3 opakowania żelatyny
krem:
- 400 ml śmietany do ubijania
- 2 łyżki cukru pudru
- 50 gramów ryżu czekoladowego
- 1 czubata łyżka żelatyny
- 1/3 szklanki gorącej wody
Następnie będziemy potrzebować:
- 3 łyżki soku z cytryny
- 8 łyżek zimnej wody
- cukier do smaku
- 250 gramów mascarpone
- 150 gramów śmietany do ubijania
- 1 łyżka cukru
- czekolada do dekoracji
W przepisie będziemy postępować tak:
- Najpierw oddzielamy białka i żółtka. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i stopniowo ubijaj. Powinniśmy uzyskać grubszą piankę.
- Dodać żółtka i krótko wymieszać. Na koniec w misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, budyniem i kakao. Całą masę dodajemy partiami do jajek i mieszamy.
- Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia, najlepiej jeśli używamy papieru do pieczenia. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza, aż ścianki oddzielą się od blachy. Upieczone i wystudzone ciasto przekrój na dwie połowy.
- Jeden arkusz ciasta posmaruj przygotowaną polewą, czyli zimną wodą, sokiem z cytryny i cukrem. Nałóż dżem i ułóż na nim pokrojone w plasterki banany. Możemy je także przeciąć na pół. Polej je sokiem z cytryny.
- Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i nałóż ją na banany. W międzyczasie ubić śmietanę z cukrem na sztywną masę i dodać ryż czekoladowy. Jeśli nie macie ryżu czekoladowego, w przepisie go nie zabraknie. Ponownie przygotuj żelatynę i dodaj ją do ubitej śmietany. Masę wyłożyć na banany i żelatynę.
- Drugi arkusz ciasta posmaruj polewą i połóż na pierwszym arkuszu, na którym znajdują się już poszczególne warstwy. W międzyczasie przygotuj krem mascarpone. Osobno ubić mascarpone z cukrem i śmietanką i na koniec wymieszać. Masę wyłóż na talerz i wygładź.
- Możemy ozdobić startą czekoladą. Ciasto należy wstawić do lodówki na około 2 godziny.
Skończyliśmy!