Składniki na 5 osób
około 600 g mięsa mielonego
500 g białego mięsa z kurczaka (filet)
trochę oleju i masła
3 dl kwaśnej śmietany
trochę soli, pieprzu i warzyw
150 g goudy
Przygotowanie
1.
Filet z kurczaka pokroić na kawałki, posolić i podsmażyć na oleju i maśle. Mięso pozostawić do lekkiego przestygnięcia i w tym czasie przygotować dressing z kwaśnej śmietany, tłuszczu, na którym smażono mięso, odrobiny soli, pieprzu i suszonych przypraw oraz odrobiny wody.
2.
Kaszę jaglaną (ponieważ są kruche i nie da się ich pokroić nożem) połamać na mniejsze kawałki i włożyć do miski, w której zalewamy gorącą (nie trzeba gotować) wodą, aby zmiękły. Po kilku minutach odcedź je z wody, zachowując jednak około 2 dl wody (woda ta przedostaje się do dressingu wraz z kremem).
3.
Nasmaruj naczynie ogniotrwałe olejem, a następnie rozłóż na dnie połowę ilości młynów. Połóż kurczaka na maszynce do mielenia. Przykryć połową dressingu.
4.
Pozostałą kruszonką posmaruj mięso i dressing, a następnie przykryj resztą dressingu.
5.
Zetrzeć na wierzch trochę sera (polecam Gouda lub Kačkavalj) i zarumienić.
6.
Piec około pół godziny w temperaturze 200 stopni, aż ser nabierze ładnego, rumianego koloru.
