Uwielbiamy ten przepis w naszym domu. Idealne domowe wieńce, proste i pyszne według mojej cioci. Nigdy nie jedliśmy lepszych.
Przyjrzyjmy się dziś razem wypróbowanemu i przetestowanemu przepisowi, który pokocha cała rodzina:-)
Będziecie zachwyceni! 🙂
Będziemy potrzebować następujących składników:
1/4 l wody
1/2 masła (lub Hera)
szczypta soli
12,5 dkg zwykłej mąki
4 całe jajka
Krem budyniowy:
0,5 l mleka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
6-8 łyżek kaszy manny z cukrem
rum
1 kostka masła lub mascarpone lub twarożku
Oto jak będziemy postępować:
Na średnim ogniu, w wodzie, roztopić masło i dodać szczyptę soli (nie może się zagotować), ciągle mieszając. Po roztopieniu dodać mąkę (ciasto będzie wydawać się parować, ale to w porządku) i mieszać przez 4-5 minut na ogniu.
Następnie ostudzić (mieszać od czasu do czasu) i wbić 4 całe jajka mikserem. Stopniowo, po każdym dodaniu jednego jajka, dodawać kolejne.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij krążki na blachę do pieczenia i piecz w temperaturze około 180-200 stopni, aż będą złotobrązowe. Ciasto jest gotowe, gdy po dotknięciu jest jędrne i nie rozpada się.
Natychmiast po wyjęciu z piekarnika należy je rozciąć (wtedy nie będą działać) i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu napełnić kremem.
Ugotować gęsty krem i ostudzić, następnie wmieszać ubite masło lub mascarpone, dodać odrobinę rumu.
Biały krem składa się z budyniu śmietankowego i mascarpone.
Życzymy smacznego!