Tego deseru chyba nie muszę Wam przedstawiać. Z pewnością spotkali go wszyscy miłośnicy czekolady. Może po prostu zobaczyłeś piękny obrazek, albo nie wiedziałeś jak znaleźć odpowiedni przepis…
Osobiście zawsze kieruję się jednym przepisem, który sprawdził się u mnie już kilka razy. Jest to wspaniały przysmak, który zadowoli każdego miłośnika słodyczy. Jest absolutnie idealny, gdy się go pokroi i zobaczy kremową czekoladę wypływającą ze środka. Stąd nazwa „ciasto lawowe”.
Składniki na około 4 porcje:
- 100-120 g wysokiej jakości czekolady
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki (najlepiej półgrubej)
- trochę soli
- kawałek masła i kakao do posypania foremek
Zbliżać się:
Na początek chciałbym powiedzieć Wam jedną ważną rzecz. Próbowałam przygotować ten deser także w formie na muffinki. Wynik nie był zbyt duży, w formie silikonowej było to absolutnie niemożliwe, a lepsze było w formie metalowej. Chyba najlepiej było zrobić to ciasto w ceramicznym kubku, lub w pojemniku, w którym przygotowuję crème brûlée. Jeśli jednak macie inne doświadczenia, koniecznie dajcie znać w komentarzach.
- Najpierw wysmaruj foremki masłem i włóż je na chwilę do zamrażarki.
- Pokrój masło i czekoladę i włóż je do łaźni wodnej.
- Mieszaj, aż wszystko się rozpuści i połączy.
- Pozwól mieszaninie trochę ostygnąć i mieszaj ją od czasu do czasu.
- Jajka i cukier miksujemy w misce na gładką masę i stopniowo dodajemy mąkę.
- Następnie do masy dodać czekoladę i masło i dobrze wymieszać.
- Foremki posyp kakao i wypełnij ciastem.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, umieść foremki na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 do 12 minut.
- Prawidłową konsystencję dość trudno ocenić, ale powinniśmy mieć drobną skórkę na powierzchni, a ciasto powinno być bardziej płynne w środku.
- Po upieczeniu foremki należy trochę ostudzić i ostrym nożem oddzielić ciasto od brzegów.
- Połóż talerz na formie i delikatnie wyjmij ciasto.
- Najlepiej smakuje z lodami lub ostrym sosem owocowym.