Dziś mamy dodatkową specjalność dla miłośników czosnku. Zamiast czosnku klasycznego do bochenków dodaje się czosnek niedźwiedzi.
Jest zauważalnie mocniejszy i bardziej aromatyczny. Upieczone bochenki pachną wspaniale i smakują jeszcze lepiej. Smak jest pełny i naprawdę bogaty w czosnek.
Ale nie martwcie się, ciasto francuskie będzie bardzo czosnkowe. Twarożek dodawany do bochenków zmiękcza ciasto i nadaje mu piękny smak.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 500 g mąki zwykłej
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 100 ml mleka
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1 jajko
- 250 g masła
- 150 g twarogu
- 3 łyżeczki soli
- 2 ząbki dzikiego czosnku
- 1 jajko do posmarowania
Będziemy postępować w następujący sposób:
1) Zmieszaj cukier i drożdże z ciepłym mlekiem. Poczekamy, aż drożdże wyrosną.
2) W misce wymieszaj mąkę z solą, masłem i twarogiem. Jajka wymieszaj ze śmietaną i dodaj tę mieszaninę do mąki. Do tego wszystkiego dodać drożdże i wyrobić sztywne ciasto. Włóż do lodówki na godzinę.
3) Po upływie godziny wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy na grubość około 1,5 cm. Przykryj go czosnkiem i złóż na pół, jeszcze raz na pół i jeszcze raz na pół.
4) Pozostaw na 10 minut, następnie rozwałkuj i złóż ponownie. Odczekaj 10 minut, ponownie rozwałkuj i złóż ponownie. Rozwałkuj tak przygotowane ciasto na końcowy arkusz o grubości 2 cm. Za pomocą kubka wycinaj pojedyncze kółka.
5) Jeśli nie chcesz opóźniać tłumaczenia, dodaj czosnek bezpośrednio do ciasta. W takim razie nie musisz tego tak przetwarzać.
6) Ułóż koła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik.
7) Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 18 minut.
Życzymy dobrego apetytu!