To ciasto to prawdziwy skarb. Ponieważ robię z niego domowy strudel, muszę od razu przygotować podwójną porcję.
Kiedy robię strudel, używam tylko tego ciasta. Bita śmietana jest niesamowicie miękka i pachnąca. Świetnie się sprawdza i zawsze robię co najmniej podwójną porcję.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 500 g mąki zwykłej
- ½ b Do nadzienia:
- Twarożek i rodzynki
- Bułka tarta, starte jabłka i cynamon
- Mak, konserwowane wiśnie i cukier puder
Rozprzestrzeniać:
Masło i trochę rumu
glin. proszek do pieczenia
- 200 g śmietanki do ubijania co najmniej 31%
- 2 jajka
- 2 łyżki octu
- szczypta soli
W przepisie będziemy postępować tak:
- Wszystkie składniki na ciasto wymieszać w misce i wyrobić jednolite ciasto – ciasto nie powinno być zbyt płynne ani zbyt sztywne, w razie potrzeby dodać mleka lub mąki.
- Odstawiamy na 30 minut, dzielimy na 3 części i każdą z nich rozwałkowujemy na placek.
- Pierwszą warstwę posyp bułką tartą, cukrem i cynamonem, a na nią ułóż starte jabłka.
- Na drugiej warstwie układamy twarożek z rodzynkami i cukrem, a na trzeciej mak z cukrem i wiśniami.
- Zawijamy go – klasycznie lub kroimy w paski i naprzemiennie zawijamy je w farsz.
- Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować roztopionym masłem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.
- Po wyjęciu z piekarnika posmaruj roztopionym masłem wymieszanym z odrobiną rumu.
Skończyliśmy!