Naleśniki na zakwasie nie są tak powszechne. Dziś natomiast przedstawimy Wam przepis na naleśniki, które zawsze się udają pomimo tego, że pracujecie na drożdżach. Naleśniki są niesamowicie smaczne i delikatne. Ich lekkość odbija się już w samym wyglądzie.
W gotowych naleśnikach znajdziesz miliony maleńkich bąbelków, co nie ma miejsca w przypadku zwykłych naleśników.
W Maroku te naleśniki są sprzedawane na każdym rogu i są dobrze znanym lokalnym przysmakiem
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 650ml wody
- 100 g semoliny
- 300 g mąki zwykłej
- 1 łyżeczka granulowanego cukru
- ½ łyżeczki suchych drożdży
- szczypta soli
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka oleju
SŁODKI SOS
- 70 g masła
- 6 łyżek cukru (lub miodu)
W przepisie będziemy postępować tak:
- W głębokiej misce wymieszaj wszystkie suche składniki – mąkę, semolinę, cukier, drożdże i proszek do pieczenia. Powolnym strumieniem dodajemy olej, żółtka i wodę
- Mieszać co najmniej 2 minuty, najlepiej trzepaczką, ale można też ręcznie, za pomocą trzepaczki. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Przed smażeniem lekko wymieszać.
- Rozgrzej patelnię lekko posmarowaną olejem na umiarkowanym ogniu. Naleśniki piecze się tylko z jednej strony. Gdy tylko wierzch wyschnie i pojawią się pory lub bąbelki, naleśniki są gotowe.
- Do sosu lub polewy, jeśli chcesz, rozpuść masło wraz z miodem lub cukrem i polej nim naleśniki, gdy są jeszcze ciepłe.
Skończyliśmy!