Dziś znowu przepis na ciasto. Do tego wypieku na pewno wykorzystacie zebrane orzechy, których jesienią wszędzie pełno. Można wybrać się z dziećmi na spacer związany ze żniwami i wspólnie przygotować ciasto w domu.
Co jest lepszego niż słodka nagroda i zakończenie dnia w gronie rodziny. Jeśli zdecydujesz się na zrobienie tego ciasta, na pewno nie poprzestaniesz na jednym wypieku, bo jego smak jest urzekający.
Znajomi na pewno poproszą Cię o przepis.
Będziemy potrzebować następujących składników:
do ciasta
- 6 białek
- 6 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka sody zmieszana z gorącym mlekiem lub sokiem z cytryny
- 10 łyżek orzechów
krem
- 6 żółtek
- 120 g miękkiego masła (80% tłuszczu)
- 120 g cukru pudru
- esencja waniliowa
syrop
- 200 ml wody
- 5 łyżek cukru
- esencja waniliowa
lukier
- 100 g czekolady
- 2 łyżki oleju
W przepisie będziemy postępować tak:
ciasto
Białka ubić na pianę, dodać łyżkę cukru i ubijać aż powstanie błyszcząca piana, stopniowo dodając mąkę i sodę. Ubić pianę. Na koniec dodaj orzechy. Formę do ciasta o średnicy 20 cm wysmaruj masłem, włóż do niej ciasto i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Zrób test wykałaczką, a po wyciągnięciu do sucha poczekaj, aż ciasto ostygnie.
krem
Na łaźni parowej rozgrzej 6 żółtek z cukrem pudrem i ciągle mieszając poczekaj, aż masa zgęstnieje, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Miękkie masło dokładnie wymieszaj i dodaj do ubitych żółtek, dodaj esencję waniliową i wymieszaj.
syrop
Zagotuj wodę z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, dodaj esencję i wyłącz ogrzewanie.
byczy:
Rozpuść czekoladę i wymieszaj ją z olejem.
Ciasto przekrój na trzy arkusze, zacznij od pierwszego arkusza, polej syropem i połóż na nim warstwę kremu, następnie ponownie ciasto, śmietanę i trzeci arkusz ciasta. Na koniec posmaruj powierzchnię ciasta czekoladą i pozostaw do stwardnienia w lodówce.
Skończyliśmy!