Otwarta bułka w kształcie liści wachlarzowych
Składniki
około 800g mąki 1
kostka świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
150ml ciepłego mleka
200ml kwaśnej śmietany
3 jajka
100ml oleju
200-250 gr margaryna do panierowania
300-350 gr pokruszony ser serowy /moze i feta/, do nadzienia
1 jajko + odrobina oleju do panierowania scones
siemię lniane, sezam i dynia do dekoracji scone
Przygotowanie
1.
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać śmietanę, cukier, sól, jajka, olej, wymieszać na jednolitą masę. Dodać mąkę i zagnieść gładkie ciasto.
2.
Oderwij niewielką część ciasta na środek, a resztę podziel na 6 części
3.
Z trzech części ciasta wytnij okrągłe skórki. Dwie skórki posmaruj margaryną i połóż na nich pokruszony ser, /można je też posypać serem feta/. Ułóż dwie nadziewane skorupy jedna na drugiej, a na nie trzecią, /jak na zdjęciu/ . Zrób to z pozostałymi trzema skórkami.
4.
Z trzech pierwszych skórek odetnij jeden okrągły spód wielkości formy, w której będą pieczone bułeczki. Zrób to samo z pozostałymi trzema pokrojonymi skórkami. Obie ugotowane skórki podzielić na 16 części, trójkątów. Otrzymujemy więc 32 trójkąty. Z niewielkiej części ciasta robimy jeden puzic.
5.
Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Połóż puzic na środku patelni. Bierzemy trójkąty jeden po drugim i składamy je w okrąg, wierzchołkami skierowanymi do środka. Z każdym trójkątem lekko nakładamy na poprzedni trójkąt, /jak na zdjęciu/.
6.
Oto jak to wygląda, jak wentylator.
7.
Kiedy już pokroimy wszystkie trójkąty w okrąg, pozwól bułkom wyrosnąć.
8.
Po odrobinie nadoga posmaruj bułkę roztrzepanym jajkiem.
9.
Obtoczoną bułkę posypujemy siemieniem lnianym, sezamem i dynią / jak na zdjęciu.
10.
Przyjechały wypieki.
11.
Piec bułeczki do góry nogami w temperaturze 200 stopni przez około 35-40 minut.
12.
Pieczona bułka
13.
Przekrój rożka.
Serwując
Dekoracyjne scones, będą Cię ozdabiać i kusić do oderwania kawałka. Podawaj z czymkolwiek chcesz. Przyjemny!