Przekąska Warstwowa Z Wątróbką I Cukinią – Pyszna, Zdrowa I Pachnąca. Pokochasz Ten Smak.

Warstwowa, pachnąca i syta przekąska z wątróbką z łatwością urozmaici Twoje codzienne menu i spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za wątróbką. Warstwy zdrowej i pysznej wątróbki układane są naprzemiennie z równie zdrową cukinią, natomiast wysokokaloryczny majonez zastąpiłam kremowym i delikatnym sosem czosnkowo-ziołowym, wykonanym samodzielnie.

Niezależnie od tego, co przygotujesz z wątróbką w roli głównej, nie zapomnij odpowiednio jej przygotować:

1. Przed gotowaniem lub smażeniem, dokładnie oczyść wątróbkę. Ostrożnie wytnij wszystkie żyłki i zbędne błonki.

2. Aby wątróbka nie była gorzka, mocz ją w mleku przez 1-2 godzin. Ten zabieg zneutralizuje smak krwi, gorycz i obce zapachy.

3. Jeśli przygotowanie dań z wątróbki drobiowej wydaje Ci się zbyt skomplikowane, zastąp ją filetem z kurczaka. Zapewniam, że wątróbka przygotowana w ten sposób nie jest gorzka, gotuje się i smaży bardzo szybko. Zawsze będziesz miała pewność, że wątróbka nie będzie pół surowa.

SKŁADNIKI

• 500 g cukinii

• 500 g wątróbki drobiowej

• 4 jajka

• 150 g mąki

• 0,5 łyżki stołowej śmietany (15% tłuszczu)

• 100 g twardego sera

• 100 g czosnku

• 2 łyżki oleju

• 1 pęczek świeżych ziół

• sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

1. Umyj cukinię, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wyciśnij nadmiar wody, którą puści cukinia.

2. Do cukinii dodaj jajka, 75 g mąki i sól. Dokładnie wymieszaj powstałe ciasto.

3. Wlej niewielką ilość oleju do rozgrzanej patelni i smaż placki z cukinii z obu stron na złoty kolor. Z ilości podanych składników, wyjdą 3-4 duże placki.

4. Opłucz wątróbkę, oczyść i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderem. Dodaj pozostałą mąkę, 2 jajka i sól do smaku. Dobrze wymieszaj.

5. Z powstałego ciasta na rozgrzanej patelni usmaż 3-4 placki wątróbkowe o średnicy takiej samej, jak placki z cukinii.

6. Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i ziołami za pomocą blendera. Sos czosnkowo-ziołowy jest gotowy!

7. Teraz układaj na przemian placki z cukinii i wątróbki, smarując każdą warstwę sosem czosnkowo-ziołowym i posypując startym serem. Podawaj pyszną, schłodzoną przekąskę ozdobioną posiekanym żółtkiem i ziołami. Smacznego!

Tą pyszną przekąskę możesz serwować na każdą okazję lub całkowicie bez okazji. Z powodzeniem może być podana jako pyszne, sycące danie obiadowe lub uroczysta kolacja.