Naleśniki z mięsem od dawna goszczą w moim domu, pamiętam już jak robiła mi je moja prababka. Delikatne, ale sycące królowały jako pyszne danie obiadowe. Teraz po latach moje dzieci zajadają je ze smakiem, a ja wracam myślami do czasów dzieciństwa.
Będę idealną opcją na obiad, albo na sycącą kolacje. Są nieprzyzwoicie pyszne – po prostu je spróbuj!
Składniki
- Mleko – 750 ml
- Wieprzowina – 200 g
- Filet z kurczaka – 500 g
- Jajko – 7 sztuk
- Mąka pszenna – 260 g
- Cebula – 1 sztuka
- Cukier – 2 łyżki
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki
- Sól – do smaku
- Czarny pieprz (mielony) – do smaku
Przygotowanie
W głębokiej misce ubij mikserem 4 jajka z cukrem i solą. Następnie dodaj do nich 600 ml mleka, olej słonecznikowy i mąkę, dokładnie wymieszaj. Z powstałego ciasta usmaż cienkie naleśniki.
Oba rodzaje mięsa i cebulę przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa, dodaj 100 ml mleka, przypraw i wymieszaj razem. Naleśniki przekrój na pół, na każdym połóż cienką warstwę nadzienia i złóż w trójkąt.
Ubij widelcem 3 jajka, 50 ml mleka i sól. Naleśniki zanurzyć w cieście i smaż na małym ogniu na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smaż około 4 minut z każdej strony, ale przede wszystkim kieruj się nadzieniem – mięso powinno być całkowicie usmażone.
Wyjmij gotowe naleśniki z patelni i połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Smacznego!