Sernik truskawkowy to już legendarny przysmak, który trafił do nas stosunkowo niedawno. Jednak w ostatnich latach popularność sernika na Słowacji rośnie w zawrotnym tempie.
Przygotowywane są różne smaki i wariacje. Ponieważ mascarpone nie zawsze jest dostępne, można go uzupełnić twarożkiem.
Przygotuj w domu klasyczny sernik truskawkowy, a na pewno będzie Ci smakował.
Będziemy potrzebować następujących składników:
skład ciasta
- 200 g ciastek
- 150 g masła
Krem nr. 1
- 250 g mascarpone
- 100 g twarogu
- 150 g płynnej bitej śmietany
- 5 g żelatyny
- woda
- 100 g cukru
- 4 torebki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki esencji waniliowej
- szczypta soli
Krem nr. 2
- 150 g twarogu
- 150 g płynnej bitej śmietany
- 100 g cukru
- 200 g truskawek
- 5 g żelatyny
- woda
- szczypta soli
do dekoracji
- 300 g truskawek
- 50 g bitej śmietany
W przepisie będziemy postępować tak:
Formę wyłóż folią. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Ciastka pokruszyć na drobne kawałki i wymieszać z masłem. Powstałą masę mocno dociśnij do dna formy. Pozwól ciału odpocząć w lodówce.
Krem 1: Żelatynę rozpuścić w wodzie. Mascarpone z twarożkiem, cukrem, solą, esencją waniliową i cukrem waniliowym zmiksuj na miękki krem. Żelatynę podgrzać w łaźni wodnej, a gdy się rozpuści, dodać ją do masy i wymieszać. Pokrój 10-15 truskawek i pokrój je w plasterki. Połóż je na ciele i dodaj pierwszy krem. Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki.
Krem 2:
Namocz żelatynę w wodzie i umyj truskawki. Truskawki zmiksować i wymieszać z serkiem wiejskim, solą, cukrem i bitą śmietaną. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę jak w poprzednim kroku. Na pierwszą warstwę nałóż krem i ponownie włóż ciasto do lodówki, aby stwardniało. Najlepiej na noc.
Na koniec możesz udekorować wierzch ciasta bitą śmietaną i kawałkami świeżych truskawek.
Skończyliśmy!
Życzymy dobrego apetytu!
Podziel się tym przepisem, Twoi znajomi na pewno go pokochają!