Składniki
1 opakowanie ciasta kruchego
nadzienie
4 jajka
1 szklanka* cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka jogurtu
1 szklanka kaszy manny
1 torebka proszku do pieczenia
700-800 g wiśni
dressing
4 szklanki wody
2 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
Przygotowanie
*Miara to szklanka jogurtu o pojemności 180 ml.
Najpierw przygotuj nadzienie. Jajka i cukier ubić mikserem na puszystą masę. Dodać semolinę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olejem i jogurtem. Całość jeszcze chwilę mieszamy, aż składniki się połączą.
Wiśnie myjemy, usuwamy pestki i odsączamy.
Oddziel skórki i podziel je na 6 stosów po 3 skórki w każdym. Pozostałe skórki, jeśli zostały Ci w opakowaniu, odłóż je lub wykorzystaj do czegoś innego. Tutaj potrzebujesz tylko 18 skórek na 6 cienkich i cienkich bułek.
Rozsmaruj pierwszy spód i posmaruj go 4-5 łyżkami nadzienia, na wierzch połóż drugi i zrób to samo, następnie połóż trzeci spód. Nie przykrywamy go nadzieniem, tylko układamy wiśnie wzdłuż krawędzi. Z wiśni uformuj małe stosy i ułóż je gęsto obok siebie, tak aby ciasto po zwinięciu było gęste i ładnie zaokrąglone. Zatem po ułożeniu wiśni w rzędzie zwiń skórkę w cienki i okrągły rulon, delikatnie go dociskając i nadając mu kształt. To samo zrobić z pozostałymi skórkami. Posmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju i ułóż bułki, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. Przed pieczeniem spryskaj wierzch ciasta odrobiną oleju.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż wierzch ładnie się zarumieni. Mi zajęło to około 15 minut, a czas pieczenia dostosowujecie do swojego piekarnika. Wyjąć ciasto i pozostawić do ostygnięcia. Zimne ciasto pokroić w plasterki i zalać gorącym syropem.
Przygotowanie syropu: Do rondelka wsypać cukier razem z cukrem waniliowym, zalać wodą i gotować aż do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby cukier się rozpuścił. Gotuj około 10 minut, nie powinna być gęsta jak baklava. Gorącym syropem polej ostudzone i pokrojone ciasto, lekko ostudź i podawaj.