Jabłka należą do najpopularniejszych owoców stosowanych w naszym kraju. Spożywamy je jako przekąskę, dodajemy do różnych deserów i wyrobów mącznych, robimy z nich nadzienia i dżemy.
Jabłka są integralną częścią jesieni. Przechowujemy je i szybko wypróbowujemy nowe przepisy, zanim zgniją.
Niezależnie od tego, czy należysz do osób, które co roku z niecierpliwością czekają na zbiory jabłek, czy też sam kupujesz jabłka, na pewno warto wypróbować nasz przepis na niesamowitą szarlotkę, która nie wymaga użycia śmietanki ani twarogu.
Będziemy potrzebować następujących składników:
Nasza szarlotka składa się z trzech warstw. Pierwsza warstwa składa się z ciasta, na nią druga (warstwa jabłek). Całość ciasta dopełnia puszysta pianka. Będziemy musieli przygotować ten wspaniały i bardzo smaczny przepis.
PODWÓJNIE:
- 250 g masła,
- 5 żółtek (nie martwcie się, białka wykorzystamy do pianki),
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki cukru,
- 2 i pół szklanki półgrubej mąki.
WARSTWA JABŁKOWA
- 2 kg jabłek (już obranych i pokrojonych w drobną kostkę lub startych na grubych oczkach),
- 2 łyżki cukru
- cynamon.
Puszysta pianka:
- 5 białek,
- ½ szklanki cukru,
- skórka cytrynowa z 1 cytryny
W przepisie będziemy postępować tak:
- Najpierw przygotowujemy ciasto. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dodaj żółtka. Masło pokroić w kostkę i również dodać do ciasta. Ciasto wyrabiamy palcami, które dzielimy na dwie równe części. Jedną włóż do zamrażarki na 30 minut.
- Niezamrożoną część ciasta rozwałkować na blasze o wymiarach około 35×23 cm.
- Jabłka wymieszaj z cukrem i cynamonem (dodaj cynamon do smaku). Połóż je na blasze do pieczenia.
- Teraz pojawia się puszysta piana: białka ubić z cukrem i dodać skórkę z cytryny. Rozłóż równomiernie na jabłkach.
- Na wierzch wyleje się grubo starte ciasto z zamrażarki.
- Piec w temperaturze 180°C na złoty kolor.
Skończyliśmy!