U nas deser ten nazywany jest także „bułeczkami z kremem”, ale można go spotkać także pod nazwą „rurki”. Mówiąc najprościej, są to tubki wypełnione kremem. Są naprawdę bardzo smaczne i dziś można je kupić w sklepach w formie gotowej, natomiast domowych nie mają.
Można je przygotować na przykład już teraz, na Wielkanoc.
Oni są świetni!
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 500 gramów ciasta francuskiego
- 225 gramów serka śmietankowego (Filadefia)
- 300 ml śmietanki do ubijania
- 2 budynie waniliowe
- 750 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 100 gramów cukru pudru
- 1 jajko
- Woda
W przepisie będziemy postępować tak:
- Pierwszym krokiem jest ugotowanie budyni w klasyczny sposób z mlekiem i cukrem i pozostawienie ich do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, aby nie utworzył się kożuch. Rozwałkuj ciasto francuskie. Należy go rozwałkować cienko. Kroimy go w paski o szerokości około 2 centymetrów, które następnie przecinamy na pół.
- Do jego wykonania potrzebne będą specjalne rury, które można kupić w każdym wyposażeniu kuchni. Poszczególne paski nawijamy na formę i dobrze dociskamy końcówki.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż bułeczki obok siebie. Jajko roztrzepać z łyżką wody i obtoczyć każdą tubkę tak, aby była pięknie chrupiąca. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż uzyska złoty kolor.
- Upieczone rurki natychmiast wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia. W międzyczasie wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem i wanilią. Do powstałej masy dodać ostudzony budyń i dobrze wymieszać. Śmietanę ubić na sztywną pianę i na koniec wymieszać z masą kremowo-budyniową.
- Krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij poszczególne tuby.
- Na koniec wkładamy je do lodówki na co najmniej godzinę i podajemy posypane cukrem pudrem.
Skończyliśmy!