Świąteczna sałatka majonezowa
SKŁADNIKI
200 g marchwi
200 g mrożonego groszku
350 g ziemniaków
1 średniej wielkości piklowane jabłko + sok z cytryny
250 ml wody, sól i pieprz do smaku
1 torebka żelatyny (7 g)
6 dużych łyżek majonezu
3 duże łyżki kwaśna śmietana
6 szt. jajek
papryka, listki pietruszki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Do dużej miski włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, dodaj mrożony groszek i zalej zimną wodą, mniej więcej na palec nad powierzchnią warzyw. Dodać sól i pieprz do smaku i ugotować warzywa. Jabłko obierz i również pokrój w drobną kostkę, następnie polej łyżką – dwoma sokami z cytryny, aby nie zrobiło się czarne.
Jajka ugotuj także na twardo i ostudź. Gdy warzywa się ugotują, odcedź je, oszczędzając 250 ml wody, w której gotowały się warzywa. Do ostudzonej wody dodać torebkę żelatyny, dobrze wymieszać do rozpuszczenia żelatyny, następnie dodać warzywa, pokrojone jabłko, wymieszać z majonezem i kwaśną śmietaną. Połącz wszystko dobrze.
Formę, w której będzie polewana sałatka, przykryj przezroczystą folią, ale tak, aby końce folii wystawały poza krawędzie. Najpierw wyłóż do formy warstwę sałaty o grubości około 1,5 cm, ułóż jajka na twardo, a następnie ostrożnie wlej chochelką resztę warzyw.
Końce folii przenieś na powierzchnię sałatki. Sałatkę przechowuj w lodówce, najlepiej przez całą noc, aby stwardniała. Ostudzoną sałatkę przełóż na talerz, na którym będzie podana i udekoruj według uznania.
Forma, w której zrobiłam sałatkę, ma wymiary 28 x 13 cm i głębokość 6 cm, a cała przygotowana sałatka idealnie mieści się w formie.