Dziś przygotowaliśmy dla Was naprawdę doskonały przepis na doskonałe mini-zębatki, które będą hitem każdej uroczystości.
Polecamy przygotować podwójną porcję, gdyż zjada się je naprawdę szybko, a smakuje wyśmienicie.
Przygotuj je samodzielnie i zachwyć całą rodzinę!
Będziemy potrzebować następujących składników:
- 2 szklanki wody
- 125 gramów miękkiego masła
- 2 szklanki zwykłej mąki
- 6 jajek, butelka esencji waniliowej
- szczypta soli
Do nadzień kremowych
- 4 żółtka
- litr mleka
- 150 gramów zwykłej mąki
- 150 gramów cukru pudru aromatyzowanego wanilią
- szczypta soli
- 125 gramów miękkiego masła
- 100 gramów gorzkiej czekolady
Z tej ilości surowców otrzymasz około 60 sztuk mini wiatraczków
W przepisie będziemy postępować tak:
- Do małego garnka z wodą włóż kawałek masła i rozpuść go na kuchence na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści dodajemy mąkę pszenną, szczyptę soli i dokładnie mieszamy. Kiedy drewnianą łyżką utworzymy jednolite ciasto, zdejmujemy je z talerza i pozostawiamy do ostygnięcia. Gdy masa będzie już zimna, ubijaj ją mikserem, po jednym jajku. Na koniec posyp masę esencją waniliową, wymieszaj i włóż ciasto do lodówki na pół godziny.
- Po upływie trzydziestu minut wyjmij ciasto wiatrakowe z lodówki, włóż je do rękawa cukierniczego z większym otworem i za jego pomocą wyciśnij kilka średniej wielkości kółek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powinny znajdować się w odległości co najmniej dwóch centymetrów od siebie. Następnie włóż ciasto do piekarnika i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po pół godzinie wyłącz piekarnik i pozostaw tusze w środku na kolejne pięć minut. Następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
- W misce wymieszaj żółtka z odrobiną zimnego mleka, dodaj cukier, szczyptę soli i posyp mąką. Dokładnie wymieszaj do połączenia składników. Do rondelka wlać pozostałe mleko, zagotować i wlać z kubka masę jajeczną, cały czas mieszając. Podgrzewaj na kuchence, aż zgęstnieje. Gdy masa budyniowa będzie już gotowa, zdejmujemy ją z talerza i dzielimy na dwie połowy. Do drugiej części wmieszaj roztopioną gorzką czekoladę i 25 gramów masła, a do części waniliowej dodaj około 100 gramów masła.
- Kiedy skończysz kremy, zacznij napełniać mini wiatraczki. Ostrożnie przekrój korpusy ostrym nożem na pół i za pomocą rękawa cukierniczego połóż na dolnej części najpierw krem waniliowy, a następnie krem czekoladowy. Zamknij wiatraczek górną częścią korpusu. W ten sposób wypełnij całe ciasto. Ostudź wiatraczki w lodówce i podawaj posypane cukrem pudrem.
Skończyliśmy.
Życzymy dobrego apetytu.
Podziel się tym przepisem, Twoi znajomi na pewno go pokochają.
Nie zapomnij POLUBIĆ naszej strony na Facebooku, aby codziennie widzieć nowe przepisy.