Składniki na ciasto
:
12 białek
12 łyżek cukru
4 łyżki oleju
12 łyżek zmielonych orzechów włoskich
4 łyżki proszku do pieczenia
4 łyżki miękkiej mąki
POWŁOKA CZEKOLADOWA:
150 g czekolady
150 g margaryny/masła
KREM ŻÓŁTY:
12 żółtek
8 łyżek cukru
50 ml mleka
1 margaryna/masło
150 g cukru pudru
LAKIEROWANIE:
100 g czekolady kuchennej
30 g margaryny
3 łyżki oleju
Przygotowanie
1.
Podzielić składniki na cztery części i ubić każdy spód osobno, używając tej mieszanki do upieczenia czterech skórek. Białka ubić stopniowo dodając cukier na sztywną pianę, następnie dodać olej i jeszcze chwilę ubijać mikserem. Wymieszać suche składniki (mąkę, orzechy, cukier i proszek do pieczenia) i połączyć szpatułką z białkami. Ciasto pieczemy w temperaturze 175*C przez 20 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2.
Do panierowania w rondelku umieścić czekoladę i margarynę i rozpuścić na małym ogniu do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Obtoczyć każdy spód i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3
Na krem ubić żółtka z cukrem, dodać mleko i wstrząśnij je w misce o grubym dnie. Gotuj nadzienie na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia. Oddzielnie ubić margarynę z cukrem pudrem, następnie dodać mieszaninę z ugotowanymi żółtkami i ubijać do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
4.
Na każdy spód pokryty polewą czekoladową nałóż żółte kremowe nadzienie i ułóż skórki jedna na drugiej. Zostaw trochę nadzienia do rozsmarowania wokół ciasta.
5.
Tortuprelit z polewą, do którego na małym ogniu roztapiamy czekoladę z olejem i margaryną. Lekko ostudzić i rozsmarować na powierzchni lub można nałożyć żużel, krem lub udekorować w dowolny sposób. Dobrze jest ostudzić, pokroić na kawałki i podawać.