Twarogowe ślimaczki do idealny dodatek do kawy czy herbaty. Ich przygotowanie nie jest trudne, a są tak smaczne, że każdy kto ich spróbuje z pewnością będzie zachwycony tym smakiem. Szczególnie polubią je dzieci, ale również reszta rodziny będzie je uwielbiać.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
- mąka – 350 g
- suche drożdże – 3 g
- mleko – 100 g
- cukier – 50 g
- margaryna (lub masło) – 50 g
- kwaśna śmietana – 70 g
- szczypta soli
Składniki potrzebne na nadzienie:
- twarożek – 0,5 kg
- cukier -100 g
- jajko – 1 sztuka
Składniki na sos:
- kwaśna śmietana – 200 g
- cukier – 1 łyżka
Przygotowanie:
W kubeczku podgrzej mleko i rozpuść
w nim drożdże. Dodaj pół łyżeczki cukru i dobrze wymieszaj. Następnie do całości dodaj 3 łyżeczki mąki i mieszaj do czasu, aż nie będzie grudek. Powstałą mieszaninę odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
Przesianą przez sito mąkę wsyp do miski, dodaj sól i cukier i całość wymieszaj. Do osobnej miski włóż miękką margarynę (lub masło), wsyp zawartość pierwszej miski oraz dodaj śmietanę, która powinna być w temperaturze pokojowej. Wszytko razem wymieszaj oraz dodaj zawartość z kubka. Z całości ugnieć ciasto.
Przykryj ciasto i pozostaw na 15 minut. Mąką wchłonie w tym czasie wilgoć, co ułatwi późniejsze wyrabianie ciasta. Zagnieć ponownie ciasto, aż będzie gładkie. Przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Możesz przejść teraz do przygotowania nadzienia. W tym celu wymieszaj twaróg z cukrem i jajkiem do momentu, aż powstała mieszanina będzie jednolita i gładka. W sytuacji, gdy nadzienie jest zbyt mokre, możesz dodać odrobinę mąki. Całość przykryj folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej.
Ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Następnie rozłóż na nim nadzienie i zwiń ciasto w wałek. Gotową rolkę pokrój na niezbyt grube kawałki
Wyłóż dużą blaszkę papierem pergaminowym i połóż na niej ślimaczki. Przykryj je ściereczką i odstaw na 40 minut, aby mogły w tym czasie trochę wyrosnąć.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego ślimaczki, posmarowane wcześniej roztrzepanym jajkiem. Piecz do uzyskania złocistego koloru.
Wymieszaj śmietanę z cukrem i posmaruj nią serniczki natychmiast po ich upieczeniu. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Twoje ślimaczki są gotowe. Smacznego!