Dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na naprawdę słynny przysmak, którego przygotowanie sprawi, że wszystkie inne smakołyki będą przychodzić Wam z łatwością.
Smak jest naprawdę wyjątkowy, więc jeśli odważysz się spróbować czegoś naprawdę pysznego, sięgnij po to.
Nadal wahasz się?
Będziemy potrzebować następujących składników:
Ciemny korpus
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao holenderskiego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Lekkie ciało
- 7 białek jaj
- 200 g orzechów włoskich (lub orzechów laskowych).
- 12 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki zwykłej
- szczypta soli
Krem
- 7 żółtek
- 200 g cukru pudru
- 250 g masła
- 500 ml mleka
- 5 łyżek skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 dojrzałe banany
Syrop
- 100ml wody
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki rumu
Ukończenie
- 200 ml śmietany do ubijania
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- ryż czekoladowy
W przepisie będziemy postępować tak:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj dwie tortownice o średnicy 24 centymetrów, dno wyłóż papierem do pieczenia.
- Z 4 jajek oddzielić białka od żółtek i ubić sztywny śnieg z białek ze szczyptą soli. Następnie powoli ubijaj cukier, a następnie żółtka. Następnie do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i kakao i dokładnie wymieszaj. Następnie ostrożnie wymieszaj tę mieszaninę ręcznie z pianką z białek.
- Gotowe ciasto podzielić na pół do dwóch przygotowanych foremek i piec w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut.
- Orzechy upraż na sucho w piekarniku i rozgnieć je młotkiem, wałkiem do ciasta lub w inny sposób na okruchy. Następnie dokładnie wymieszaj z mąką.
- Oddziel białka od siedmiu jaj i ponownie ubij śnieg ze szczyptą soli. Żółtka zachowaj na później, wykorzystamy je do przygotowania kremu. Następnie ubij cukier na śnieg i wymieszaj z przygotowaną mieszanką pokruszonych orzechów i mąki. Dokładnie wymieszaj, rozłóż ciasto na blaszce i piecz w tej samej temperaturze przez 20 do 25 minut.
- Przygotuj rondelek, w którym wymieszaj granulowany cukier z wodą i zagotuj na małym ogniu gęsty syrop, który pozostawisz do bulgotania na 15 minut. Następnie odłóż na bok i wymieszaj z dwiema łyżkami rumu. Jeszcze ciepłym syropem równomiernie posmaruj wszystkie trzy upieczone tusze i pozostaw do ostygnięcia.
- Pozostałe siedem żółtek ubić z cukrem pudrem. W drugiej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i 100 ml mleka na ciasto. Pozostałe 400 ml mleka zagotować w rondlu, następnie dodać ciasto skrobiowe i ubite żółtka z cukrem, gotować do zgęstnienia i zdjąć z pieca.
- Uwaga, masa lubi się palić, dlatego gotujemy albo w kąpieli wodnej, albo bardzo lekko i najlepiej mieszamy mikserem elektrycznym. Jeśli nadal tworzą się grudki, rozdrobnij je blenderem zanurzeniowym.
- Banany pokroić na małe kawałki i skropić sokiem z cytryny.
- Do drugiej miski włóż zmiękczone masło, ubijaj je na biało z cukrem waniliowym lub esencją, następnie ubijaj bazę żółtkową. Krem podzielić na dwie części i zmieszać pokrojone banany z większą.
- Formę ciasta wyłóż folią spożywczą. Połóż jedno ciemne ciało i posmaruj je połową kremu bananowego. Włóż biały korpus, dodaj resztę kremu bananowego i dodaj drugi korpus kakaowy.
- Teraz wyjmij ciasto z formy. Z boku ubić bitą śmietanę z cukrem i kakao i pokryć nią całą powierzchnię ciasta. Posyp powierzchnię ciasta ryżem czekoladowym. Pozostałą częścią kremu żółtkowego napełnij woreczek do dekoracji i udekoruj nim boki ciasta w kształcie płomieni.
- Na koniec wstawić do lodówki do stężenia.
Skończyliśmy.