SKŁADNIKI:
2 kg ziemniaków
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki kaszy kukurydzianej (polenty)
1 łyżka warzyw
1 łyżka słodkiego mielonego pieprzu
według uznania warzywa pikantne
odrobina soli
kurkuma
curry słodkie
oregano
lub dowolne przyprawy
2 łyżki masła
lub olej według potrzeby
PRZYGOTOWANIE:
1. Dostosuj ilość ziemniaków do swoich potrzeb. Umyj go, obierz i wytrzyj suchą szmatką. Pokrój go na statki, jak mówią moje dzieci. Przekroić wzdłuż na ćwiartki. I nie usuwaj go więcej. Umieść go w dużej misce.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, polentę, paprykę i wszystkie pozostałe przyprawy. Dodaj do ziemniaków i dobrze wymieszaj, ale nie za pomocą robota kuchennego itp., ale trzymaj miskę obiema rękami i powoli za pomocą miski mieszaj ziemniaki z przyprawami, tak aby równomiernie „przykleiły się” do boków ziemniaków .
3. Na blachę wykładamy papier do pieczenia i smarujemy zwykłym tłuszczem – ja kładę masło i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, żeby masło się roztopiło. Ziemniaki rozsmarować na roztopionym tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekarnika.
4. Dopiero gdy ziemniaki „wyschną” z wierzchu (około pół godziny) wyjmuję je z piekarnika, mieszam tak, aby wszystkie się pokryły i ponownie wstawiam do piekarnika, aż będą całkowicie ugotowane.
To jedno z ulubionych dań mojej rodziny
