Na poziomie światowym opinie i argumenty wielu ekspertów są sprzeczne co do stanowiska, czy żywność genetycznie modyfikowana w diecie jest szkodliwa dla zdrowia i organizmu człowieka. O ile niektóre kraje świata, takie jak USA, Chiny, Kanada, uprawiają żywność GMO – pomidory, kukurydzę itp., o tyle niektóre są odtajniane jako kraje, których rynki nie podlegają takiej obróbce żywności. Choć nie ma oficjalnego dowodu naukowego na to, że żywność GMO jest szkodliwa, wiele osób nie chce za wszelką cenę włączać jej do swojej diety. Jeśli jesteś tego samego zdania, poniżej przedstawiamy 3 sprawdzone sposoby na odróżnienie GMO od żywności organicznej.
O żywności genetycznie modyfikowanej należy wiedzieć, że uprawia się ją poprzez przeszczepianie genów innych organizmów (roślin, zwierząt, mikroorganizmów) w celu uzyskania większej odporności na czynniki zewnętrzne, takie jak szkodniki, wirusy itp. Zatem żywność genetycznie modyfikowana są znacznie odporniejsze i rosną szybciej niż te produkowane metodami ekologicznymi. Co ciekawe, w niektórych przypadkach może wywołać niespodziewane reakcje alergiczne – np. jeśli ktoś jest uczulony na orzechy laskowe i zjada pokarm zawierający gen tego orzecha, jest bardzo prawdopodobne, że faktycznie wystąpi alergia.
Tak czy inaczej, oto sposoby na odróżnienie GMO od żywności organicznej:
1. Przeczytaj uważnie etykiety
Kupując żywność, aby rzeczywiście wybrać tę, która jest ekologiczna, na etykiecie muszą znajdować się napisy typu: 100% organiczna, organiczna lub że jest wyprodukowana z organicznych składników. Jeśli natrafisz na etykietę Wolny od GMO lub Non-GMO, oznacza to, że produkt może zawierać składniki GMO, ale nie więcej niż 0,9%.
2. Zwróć uwagę na wygląd produktu
Żywność GMO zawsze wygląda idealnie i jest nieco plastikowa. Metoda transferu genu sprawiła, że stały się one odporne na różne czynniki, dzięki czemu mają regularny kształt, powierzchnię gładką i np. w przypadku pomidorów – wszystkie są tej samej wielkości, identycznego koloru itp. Z drugiej strony, jeśli widzisz, że owoc lub warzywo zostało zaatakowane przez owady, jest to całkiem niezawodny znak, że jest to produkt organiczny.
3. Na koniec, jeśli jesteś zdecydowany unikać w swojej diecie żywności GMO, musisz pamiętać o następujących kwestiach:
78% całkowitej uprawy soi na świecie, 33% kukurydzy, 64% bawełny i 24% buraków to surowce transgenetyczne. Występują w wielu produktach spożywczych, takich jak: wędliny, produkty mleczne i sery, półprodukty spożywcze, płatki i kaszki owsiane i kukurydziane, pieczywo, słodycze, pizza słodka i gazowana, czekolada i inne syropy, majonez itp.
